Recepty pre deti 11-12 mesiacov. Kompót z jabĺk a hrušiek. Jedlá z mäsa alebo rýb

11-mesačné batoľa baví sledovať prípravu jedla a spoznávať svoje obľúbené jedlá. Má už vytvorené určité chute, ktoré je dosť ťažké ovplyvniť. Väčšina detí sa v tomto veku zaobíde bez materského mlieka. Niektoré deti nadšene pomáhajú svojej matke „nakŕmiť sa“ a nebuďte naštvaní, ak sa kuchyňa po tom podobá na pole bitky pri Poltave - hlavné je, že vaše dieťa je energické, zdravé a má dobrú náladu.

Diéta 11-mesačného dieťaťa

Sortiment produktov zostal prakticky nezmenený: obsahuje rôzne druhy mäsa, chudé ryby, rozsiahly zoznam zeleniny, mlieko, kefír, jogurt a tvaroh a múčne výrobky (bez smotany). Rozširuje sa len zoznam jedál. Ich receptúra ​​sa postupne mení. Ak predtým matka jedlo opatrne rozdrvila na pyré, teraz to nie je potrebné: dieťa je už schopné samo žuť jedlo. Samozrejme, treba ho ešte pomiesiť vidličkou, ale už nie tak dôkladne ako predtým.

Častou chybou mnohých rodičov je preloženie dieťaťa k spoločnému stolu. Hoci je bábätko už zvyknuté na väčšinu jedál, jeho tráviaci systém ešte nie je dostatočne posilnený, aby si poradil s vyprážanými, pikantnými, nakladanými či slanými jedlami. Nemali by ste dieťaťu ponúkať konzervy pre dospelých, pretože obsahujú korenie a navyše nie vždy sa na ich výrobu používajú produkty prijateľnej kvality.

Zakázané sú údeniny, rôzne polotovary, čokoláda, cukríky a iné sladkosti. Zle vplývajú na tráviaci systém a môžu spôsobiť zápchu, nadúvanie či iné problémy. Toto nechceš, však? Potom skúste bábätku ponúknuť zdravé jedlá, ako sú polievky, zeleninové prívarky (prívarky), nápoje z prírodnej zeleniny.

Funkcie prípravy jedál pre 11-mesačné dieťa

Mali by ste dieťaťu ponúknuť dva alebo trikrát týždenne ryby. Nemusí sa variť, môže sa variť v dvojitom kotli alebo dusiť v hrnci. Ak je bábätko k cibuľke neutrálne, možno ju použiť ako doplnok a na spríjemnenie chuti ryby do nej pridať trochu zelene. Odporúča sa kúpiť filé - týmto spôsobom budete mať istotu, že pripravené jedlo je pre vaše dieťa bezpečné.

Zoznam sa rozširuje mäsové jedlá. Teraz môže vaše dieťa variť kurací guláš, teľacie fašírky alebo len morčacie alebo hovädzie pyré. Ak má dieťa už dobre vyvinuté žuvacie schopnosti, je dovolené mu dať jemne nakrájané varené mäso, ale väčšina detí uprednostňuje jedlá z mletého mäsa - manipulácia s nimi je oveľa jednoduchšia. Do masy rezňov nie je vôbec potrebné pridávať chlieb, možno ho nahradiť napríklad zemiakovou kašou, potom rezne vyjdú jemnejšie a mäkšie - odskúšané v praxi.

Kvôli nedostatku času mladé matky často zneužívanie obilnín. Nepochybne sú užitočné, ale nezabudnite na zeleninu. Naše odporúčanie: kašu je vhodné podávať maximálne 1-2x denne. Ostatné jedlá pripravte so zeleninou. Neobmedzujte sa len na také obľúbené zemiaky, striedajte ich s tekvicou, všetkými druhmi kapusty (karfiol, kaleráb), pravidelne ponúknite bábätku špenát – je mimoriadne zdravý.

Mliečne výrobky v strave 11-mesačného dieťaťa

Ak vaše dieťa normálne toleruje laktózu, potrebuje denne ponúkať mliečne výrobky. Okrem vitamínov obsahujú vápnik, ktorý je tak dôležitý pre tvorbu kostrového systému. Väčšinou deti konzumujú mlieko spolu s obilninami. Aby bolo každé jedlo pre vaše dieťa príjemné, doplňte ho ovocím alebo bobuľovým ovocím: černice, maliny, jahody, marhule, broskyne.

Tvaroh a jogurty sú ideálnym popoludňajším občerstvením. Samozrejme, je lepšie ich variť sami, ale ak to nefunguje, vyberte si produkty s prírodnými zložkami: bez konzervačných látok, aróm alebo iných „chemikálií“. Na výrobu jogurtu si môžete kúpiť špeciálny štartér v lekárni alebo obchode s detskou výživou.

Ovocie v detskom menu

Regály obchodov s potravinami sú zaplnené cudzokrajným ovocím a pokušenie dopriať dieťaťu exotickú pochúťku je veľké. Je však lepšie obmedziť sa na štandardné jablká, marhule, jahody a broskyne - v tomto veku nemusí telo dieťaťa dobre akceptovať mango alebo avokádo. Je to spôsobené tým, že dostávame plody, ktoré nie sú najlepšej kvality – mnohé z nich boli zozbierané nezrelé a nie vždy sú pre ne zabezpečené vhodné podmienky skladovania.

Ako sa zaobísť bez rozmarov?

Ak dieťa nechce jesť polievku alebo zeleninové pyré, je takmer zbytočné ho nútiť. To môže len zvýšiť jeho odolnosť. Existuje niekoľko osvedčených spôsobov, ako zvýšiť chuť do jedla vášho dieťaťa:

• krásne ozdobte jedlá - dospelé dieťa už prejavuje záujem o kreatívne „mozaiky“ rozložené na tanieri;
• zabezpečiť, aby bol jedálny lístok pestrý;
• jesť to isté ako dieťa – uvidí, že dospelí majú rovnaké jedlo ako on, a bude napodobňovať mamu a otca.

Žiadne šaškovanie ani vystúpenia, inak budete musieť dlho tancovať s tamburínou, aby bábätko zjedlo ešte aspoň jednu lyžičku.

Menu pre 11-mesačné bábätko na týždeň

Dávame do pozornosti vzorový jedálny lístok pre bábätká od 11 mesiacov. Takže:

pondelok:

• Raňajky. Pohánka s mliekom. Marhuľové pyré. Čaj s krekry.
• Večera. Ryžová polievka s brokolicou v kuracom vývare s malým kúskom chleba. Zemiaková kaša s cuketou a mrkvou, morčacie fašírky s ryžou. Jablkovo-mrkvová šťava.
• Olovrant. Tvarohový kastról s jahodami. Kompót zo sušeného ovocia.
• Večera. Domáce rezance s rezňou, kefír s koláčikmi.

• Raňajky. Proso kaša s mliekom. Čaj so sušienkami.
• Večera. Detský boršč (bez vyprážanej zeleniny). Ryžová kaša na vode s rybím rezňom. Želé z čiernych ríbezlí.
• Olovrant. Jogurt s banánom. Čerstvý ovocný kompót, voliteľne jablká a slivky. Rusk.
• Večera. Zeleninové pyré. Paštéta z kuracej pečene. Čaj so sušienkami.

• Raňajky. Ovsená kaša ochutená sušenými slivkami. Mrkvovo-jablkové pyré. Kompót zo sušeného ovocia.
• Večera. Polievka z tekvicového pyré. Zeleninové pyré z brokolice, cukety a mrkvy. Marhuľová šťava.
• Olovrant. Tvaroh s jahodami. Čerešňové želé.
• Večera. Zemiaková kaša s teľacími rezňami. Čaj so sušienkami.

• Raňajky. Mliečna ryžová kaša s jablkom a hrozienkami. Čerstvý ovocný kompót a krutóny.
• Večera. Slepačia polievka s rezancami, vajcom a bylinkami. Špenátové a zemiakové pyré. Mäsové guľky. Mrkvovo-jablková šťava.
• Olovrant. Kefír so sušienkami a tvarohom.
• Večera. Ryžový kastról s kuracím filé. Čaj so sušienkami.

• Raňajky. Pohánková kaša na vode s pečeňovou paštétou. Malinové želé. Cookie.
• Večera. Boršč. Zemiaková kaša s rybami. Šalát z varenej repy (na jemnom strúhadle). Čaj s krekry.
• Olovrant. Tvarohový puding s broskyňou. Kompót zo sušeného ovocia.
• Večera. Vermicelli s morčacími rezňami. Čaj.

• Raňajky. Pšeničná kaša s mliekom. Čaj so sušienkami.
• Večera. Pohánková polievka. Zemiaková kaša s duseným mäsom a bylinkami. Jablkový kompót.
• Olovrant. Ovocné pyré a jablková šťava.
• Večera. Zeleninové pyré, fašírky. Čaj so sušienkami.

nedeľa:

• Raňajky. Ovsené vločky. Hruškové želé a sušienky.
• Večera. Ryžová polievka s kuracím vývarom. Pyré z brokolice, cukety, kapusty a mrkvy. Teľacie rezne. Kompót zo sušeného ovocia.
• Olovrant. Tvaroh s ovocím. Marhuľová alebo slivková šťava.
• Večera. Pohánková kaša s mäsovým pudingom. Čaj so sušienkami.

Pred spaním ponúknite bábätku porciu umelého mlieka, kefíru alebo materského mlieka.

V 11 mesiacoch je veľkosť porcie polievky alebo zeleninového pyré v priemere asi 200 g, ale ak dieťa zje podstatne menej, nebojte sa, znamená to, že v tej chvíli nemá chuť do jedla alebo úplne uspokojí svoje potreby. Varte s láskou a bábätko vašu snahu určite ocení.

Strava dieťaťa v 11 mesiacoch je už dosť pestrá. Materské mlieko či dojčenskú výživu postupne nahrádzajú iné produkty. Deti v tomto veku sa správajú inak: niektoré sú pripravené vzdať sa dojčenia, zatiaľ čo iné sa nikdy nechcú rozlúčiť s materským mliekom. Pri použití prispôsobených zmesí je problém vyriešený jednoduchšie - tento produkt možno použiť na prípravu nových potravín, napríklad kaše.

Denná strava dieťaťa vo veku 11 mesiacov sa vyberá individuálne a závisí od faktorov, ako je intolerancia akýchkoľvek potravín, zdravotný stav a osobné preferencie dieťaťa. Áno, áno, pretože svoje obľúbené jedlá už zrejme má.

V tomto veku zvyčajne diéta obsahuje päť jedál denne. Jeden z nich môže byť pomocný (nejaký druh nápoja, nesladené sušienky). Väčšina detí vo veku 11 mesiacov však spí dvakrát denne. No je aj veľa takých, ktorí už prešli na jediný spánok počas dňa.

Rodičia sa často obávajú toho, čo kŕmiť svoje dieťa každý deň, ako mu vytvoriť vyvážené menu, najmä ak je dieťa rozmarné a selektívne v jedle. Prezradíme vám, ktoré potraviny by vo vašom jedálničku rozhodne nemali chýbať a ktorým by ste sa zatiaľ radšej mali vyhýbať.

Čo a ako kŕmiť dieťa?

Ak dieťa nemá potravinové alergie a pediater mu predpísal štandardný režim doplnkového kŕmenia, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou dieťa už zoznámilo so zeleninou a ovocím, obilninami, mäsovým a rybím pyré, tvarohom, žĺtkom a kefírom. Okrem toho už jedáva niektoré jedlá v malých kúskoch.

S trpezlivými rodičmi už dieťa samo pije z pohára a drží lyžičku, aj keď nie vždy priamo do úst.

Nočné kŕmenie

Ak je denný režim nastavený správne, dieťa sa už v noci nebudí. Ale aj keby sa to stalo, v tomto čase sa nepodáva žiadne jedlo. Zvyšky jedla v ústach sú priamou cestou ku kazu. Ak je dieťa v noci hladné, musíte ho večer nakŕmiť viac. Môžete mu ponúknuť občerstvenie tesne pred spaním, potom si budete istí, že dieťa je plné a jeho túžba po jedle je len rozmarom alebo túžbou zostať dlhšie pri matkinom prsníku.

Pite

Do 11 mesiacov môže dieťa vypiť až pol pohára ovocnej šťavy. Toto množstvo neprekračujte – šťava obsahuje veľa cukru, čo môže viesť k vzniku kazu. Uprednostňujte odvary zo sušeného ovocia, čerstvo uvarené kompóty, ovocné nápoje a čistú vodu. Popoludní bude vhodný detský bylinkový čaj.

Denná strava

Rodičia sa často pýtajú, koľko by malo dieťa v tomto veku zjesť. Mnoho ľudí si myslí, že dieťa má zlú chuť do jedla. Predpokladá sa, že priemerná hmotnosť porcie by mala byť 200 g To zahŕňa všetky potraviny zjedené naraz, vrátane materského mlieka alebo materského mlieka, ak kŕmite svoje dieťa po hlavnom jedle. Toto číslo je veľmi približné, ak dieťa odmietne dojesť svoju porciu, netrvajte na tom.

Únia pediatrov Ruska pripomína, že násilné kŕmenie vedie k nevoľnosti, zvracaniu či problémom so stolicou a dieťa môže začať mať negatívny vzťah k tomuto jedlu alebo k samotnému procesu jedenia.

Čo by ste svojmu dieťatku nemali dávať?

Veľa nových vecí naraz

Žalúdok a črevá dieťaťa sú stále veľmi jemné, takže všetky nové jedlá (a to sú len jedlá, nie jednozložkové doplnkové potraviny) by sa mali podávať opatrne - nie viac ako jeden za týždeň. To znamená, že ak ste dali svojmu dieťaťu rybu prvýkrát, nemusíte tento týždeň ponúkať nič nové.

Jedlo pre dospelých

Je príliš skoro preložiť dieťa na „dospelý“ stôl. Diéta by stále nemala obsahovať nič vyprážané, príliš mastné, slané, konzervované (okrem špeciálnej detskej výživy), ostré koreniny, marinády a podobne.

Kravské mlieko

Pediatri dnes neodporúčajú kŕmiť deti do jedného roka plnotučným kravským mliekom. Ak však dieťa nikdy nemalo alergické prejavy, diatézu, dysbakteriózu a matka dojčila, potom sa kravské mlieko môže pridávať postupne do kaše. Pre umelé deti sa kaša pripravuje bez mliečnych výrobkov alebo s prídavkom upravených zmesí označených „2“ (určené na použitie od šiestich mesiacov).

Výrobky, ktoré spôsobujú alergie

Detské menu neobsahuje produkty, ktoré často spôsobujú alergie. To zahŕňa čokoládu, exotické ovocie, citrusové plody, med a orechy. Dieťaťu by ste nemali dávať prírodnú kávu. Čierny čaj, vysoko zriedený, môže byť ponúkaný ráno.

Zle stráviteľné jedlá

Existujú potraviny, ktoré by ste mali do svojho jedálnička pridávať veľmi opatrne. Veľa detí napríklad zle znáša paradajky. Bravčové mäso sa tiež zriedka používa v strave malých detí, je lepšie zvoliť iné druhy mäsa. V tomto veku sa už môže použiť krupica, ale nie viac ako raz týždenne.

Ako je zostavená strava?

Poďme si schematicky opísať, ako sa plánuje výživa dieťaťa v 11 mesiacoch. Menu, ako už bolo spomenuté, je vyvinuté s ohľadom na preferencie dieťaťa. Ak tvrdošijne odmieta akékoľvek jedlo, neponúkajte ho aspoň týždeň a potom ho dávajte opäť v inej forme v čase, keď je bábätko obzvlášť hladné. Napríklad po dlhej prechádzke alebo plávaní, ale nie po spánku.

Denný režim od 6:00 hod

Ak sa vaše dieťa stále budí medzi 6. a 7. hodinou ráno, má zmysel nechať prvé raňajky ľahké. Stačí mu dať dojčenie, fľašu umelého mlieka alebo detský kefír. Potom bude ďalšie kŕmenie okolo 10:00.

6:00 - prvé kŕmenie

9:30 - základné raňajky

13:00 - večera

16:00 - olovrant

18:00 - večera

20:00 - nočný spánok

Denný režim od 9:00 hod

Ak dieťa uprednostňuje dlhší spánok, prvé raňajky by mali byť výdatné. V tomto prípade sa dokrmovanie odkladá až na večer, pretože bábätko ide spať neskôr. Pred spaním si dajte kefír, fľašu umelého mlieka, prípadne dojčite.

9:00 - základné raňajky

12:30 - večera

15:00 - olovrant

19:00 - večera

21:00 - dodatočné kŕmenie

22:00 - nočný spánok

Toto sú približné možnosti, ktoré odrážajú 3,5-4 hodiny medzi jedlami a 10 hodín spánku v noci. Počas dňa, ako už bolo spomenuté, dieťa spí raz alebo častejšie dvakrát.

Súhrnná tabuľka s rozložením jedál pre dieťa na týždeň:

	Po	W	St	Št	Pia	So	slnko
Ranné kŕmenie zahŕňa dojčenie alebo 200 ml upravenej mliečnej výživy alebo kefíru
raňajky	kaša, pol žĺtka + šťava	kaša + tvaroh + šťava	kaša + pyré fr. + šťava	kaša + pol žĺtka + nápoj	kaša + džús + detské sušienky	kaša + pyré fr. + šťava	kaša + tvaroh + šťava
večera	zeleninové pyré alebo pyré polievka + mäsové pyré	zeleninové pyré + pol žĺtka + sušienka alebo krajec chleba	zeleninové pyré + rybie guľky alebo pyré	pyré polievka s mäsom	mäsový puding + zelenina. pyré	zeleninové pyré pol žĺtka + sušienka alebo krajec chleba	mäsový vývar polievka
poobedňajší čaj	pyré fr. + detské koláčiky	ovocné pyré + krekry, sušenie	tvaroh + baby cookies	pyré fr. + kastról	tvaroh + krekry, sušienka	roztlačený banán alebo pečené jablko + sušienky	pyré fr. + sušienky
večera	zopakuje prvé kŕmenie, ale dá sa vymeniť za popoludňajšie občerstvenie

Poznámky: 5 g masla sa pridáva do kaše a 5 g rastlinného oleja sa pridáva do zeleninových pyré a iných jedál. Počas dňa môžete ponúknuť rôzne nápoje (kompót, ovocný nápoj, želé atď.). Celkový objem kvapaliny je až liter. Deťom vo veku 11 mesiacov sa podáva pšeničný a ražný chlieb alebo sušienky, nesladené sušienky a sušienky. Ako je zrejmé z tabuľky, počet žĺtkov za týždeň je 2, tvaroh - 180 g kefír - až 200 ml denne. Raz týždenne sa mäso nahradí rybou a ešte raz, ak dieťa súhlasí, dávajú pečeň (možnosti: jazyk, srdce). Namiesto kaše môžete niekedy dať vermicelli a tiež ich pridať do polievok alebo zeleninových pyré.

Od tohto veku nie je potrebné mlieť jedlo do hladka, je lepšie ho rozdrviť vidličkou, aby v ňom zostali malé kúsky. Jablká a mladú mrkvu môžeme nastrúhať na jemnom strúhadle a podávať čerstvé.

Zostávajú len dve dojčenia, materské mlieko sa postupne nahrádza kefírom a po roku - bežným mliekom. Je však veľa mamičiek, ktoré sú pripravené dojčiť dlhšie ako rok.

Ako diverzifikovať jedálny lístok?

Deti v tomto veku dostávajú hotové priemyselné jedlá aj domáce jedlá. Môžete ponúknuť oboje, v závislosti od preferencií dieťaťa, časovej dostupnosti a sezónneho ovocia/zeleniny. Pri výbere receptov na kŕmenie 11-mesačného dieťaťa sa oplatí zvážiť sezónnosť potravín. Zeleninu pestovanú v skleníkoch by ste nemali kupovať, je lepšie zásobiť sa mrazenými potravinami.

Natalya, Ignatova matka, 1 rok: „Vediac, že ​​Ignatovo prvé doplnkové kŕmenie bude v zime, celá naša rodina pestovala cuketu, tekvicu a brokolicu v dači. Mrazničku naplnili nielen sebe, ale aj svokre. Tieto rezervy nám vystačili na šesť mesiacov, dokonca nám ešte nejaké zostali.“

Hoci deti môžu dostať iba čerstvo pripravené jedlo, neznamená to, že matka bude musieť žiť v kuchyni. Vopred pripravené polotovary môžu byť zmrazené na budúce použitie alebo kombinované jedlá, napríklad čerstvá zelenina s priemyselným mäsovým pyré, hotová kaša s ovocím a bobuľami roztlačenými na pyré.

Klasická zeleninová polievka

• Jeden malý zemiak;
• 1/3 strednej mrkvy;
• Karfiol - niekoľko kvetov;
• Štvrtina šálky umelého mlieka alebo mlieka;
• Jeden surový žĺtok;
• Pol lyžičky masla.

Zemiaky a mrkvu nakrájame, pridáme kapustu. Nalejte toľko vody, aby ste zeleninu zakryli a varte, kým nebude hotová s pevne uzavretým vekom. Vývar scedíme a zeleninu roztlačíme vidličkou. Je lepšie nepoužívať mixér, vďaka tomu sú zemiaky vláknité a lepkavé.

Do vzniknutého pyré pridáme zvyšný vývar a mlieko (zmes) do požadovanej konzistencie, pridáme maslo a štipku soli. Žĺtka pomelieme a pridáme do horúcej polievky, ale neprivedieme do varu.

Morčacie mäsové guľky

• Sto gramov morčacích pŕs;
• Lyžička masla;
• Rovnaké množstvo krupice;
• Dve polievkové lyžice mlieka.

Morku pomelieme na mäsovom mlynčeku s najjemnejším nástavcom dvakrát. Pridáme zmäknuté maslo, mlieko, krupicu a štipku soli. Dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Potom pomocou čajovej lyžičky namočenej vo vode oddeľte časti výsledného mletého mäsa a vložte ho do mierne vriacej vody asi 10 minút.

Pečeňové pyré so zeleninou

• Teľacia pečeň - 50 g;
• 1/3 strednej mrkvy;
• 1 malý zemiak;
• Kus cukety približne 30 g;
• Polievková lyžica smotany.

Pečeň varíme asi 30 minút. pri slabom vare. Nakrájajte všetku zeleninu a varte samostatne, kým nezmäkne.

Uvarené produkty, okrem zemiakov, vložte do misky mixéra a rozmixujte, môžete pridať pár polievkových lyžíc zeleninového vývaru. Zemiaky je lepšie neklepať, ale potrieť alebo roztlačiť. Zohrejeme bez varu, pridáme soľ a smotanu.

Jablkový dezert

• Jedno zelené jablko;
• Polovica detskej sušienky.

Jablko umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme jadrovníka. Pečieme v rúre, pričom na spodok panvice pridáme trochu vody. Jablko môžete piecť v mikrovlnnej rúre (v uzavretej nádobe, inak na vrchu vyschne). V mikrovlnnej rúre sa jablko uvarí oveľa rýchlejšie - za 4 minúty. V rúre asi 14 minút.

Hotové jablko trochu vychladíme a dužinu nastrúhame. Polovicu baby sušienok rozdrobíme a pridáme k upečenému jablkovému pyré. Ak je hmota príliš hustá, je dovolené pridať trochu mlieka, zmesi alebo len vody.

Šalát z jablka a mrkvy

• 1/2 zeleného jablka;
• 1/3 mrkvy;
• Tretina čajovej lyžičky slnečnicového alebo olivového oleja.

Jablko a mrkvu pomelieme na najjemnejšom strúhadle, premiešame a ochutíme rastlinným olejom. Ak je jablko kyslé, môžete pridať štvrť lyžice cukru.

Ryžová kaša s marhuľou

• 2 zrelé marhule;
• Jedna čajová lyžička ryžovej múky;
• Pol čajovej lyžičky cukru;
• 150 ml vody alebo zmesi.

Marhule umyjeme, rozpolíme a vložíme reznou stranou nadol do sitka alebo cedníka. Vložte sitko do hrnca tak, aby boli marhule nad vodou. Varte 10 minút, potom rozmixujte na pyré a odstráňte šupku (dobre sa odlepuje).

Tekutinu prevaríme, pridáme soľ a cukor, pridáme lyžičku ryžovej múky a varíme do zhustnutia (stačí 5 minút). Pokrm spojíme s marhuľovým pyré.

Na prípravu tohto jedla môžete použiť komerčne vyrábanú bezmliečnu kašu alebo si vyrobiť vlastnú múku. Na tento účel sa krátkozrnná ryža premyje studenou vodou, vysuší a rozomelie v mlynčeku na kávu. Múka sa pripravuje aj z akýchkoľvek iných obilnín.

Do 1 roku života deti rýchlo rastú, vyvíjajú sa a dospievajú. Aby boli aktívne, veselé a cítili sa dobre, ich výživa musí byť primeraná ich veku. Pri príprave jedla pre nich musíte dbať na to, aby pokrmy neboli monotónne a aby výrobky obsahovali všetky prospešné látky potrebné pre malý rastúci organizmus.

Čo sa zmení v strave dieťaťa?

Keď má bábätko 11 mesiacov, vyrastá nám pred očami. Spolu s ním „rastie“ jeho jedálny lístok. Postupne sa dopĺňa potravinami, ktoré jedia dospelí. Spolu s rodičmi môže jesť šaláty, polievky, mäsové rezne a ovocné dezerty.

Čo je však dôležitejšie, nie je rozmanitosť jedál, ale prítomnosť celej škály potrebných vitamínov a minerálov v nich. Je potrebné zabezpečiť, aby denná strava dieťaťa zahŕňala všetky hlavné skupiny potravín: obilniny, zelenina, mäso či ryby a mliečne výrobky.

Vo veku 11 mesiacov si deti už rozvíjajú svoje vlastné kulinárske preferencie. Napríklad zo všetkých obilnín dieťa jedáva iba ryžu a medzi ovocím má rád iba banán. V tomto prípade by ste nemali nútiť svoje dieťa jesť niečo, čo nemá rád. Jedenie by mu malo prinášať potešenie a nespôsobovať negatívne emócie.

Aký je najlepší spôsob podávania jedla?

Hoci v 11 mesiacoch malý človiečik zje takmer všetko, na vyprážané a korenené jedlá ešte „nedorástol“. Jedlo by malo byť iba varené, dusené alebo dusené. Môže sa jemne osoliť alebo osladiť cukrom.

Dôležité! Ak rodičia jedia správne, potompre dieťa nie je potrebné pripravovať jedlo samostatne.

Vek batoľaťa ovplyvňuje aj to, aké malé by malo byť jedlo. Má už niekoľko zubov, ktorými môže žuť. To znamená, že by ste nemali rozmixovať všetko jedlo. Na druhej strane možno nezvládne veľké kusy alebo sa nimi dokonca udusí.

Šalát zo surovej zeleniny alebo ovocia môžeme nastrúhať, uvarenú zeleninu najlepšie rozdrviť vidličkou a mäso nakrájať na malé kúsky. Takéto jedlá budú v jeho silách aj chuti.

Ako zaviesť nové potraviny do stravy vášho dieťaťa

Produkty, ktoré dieťa nepozná, by mali do svojho jedálneho lístka zaraďovať postupne, nie viac ako 1 inováciu týždenne. Ale nemali by ste to robiť každý týždeň - musíte dať svojmu dieťaťu čas, aby si zvyklo na novú chuť.

Všetko nové mu treba podávať po troškách, napríklad lyžičku. Potom musíte pozorne sledovať jeho reakciu. Pri najmenšom príznaku alergie by mala byť inovácia okamžite vylúčená zo stravy.

Je tiež vhodné kombinovať všetko nové s už známym jedlom. Napríklad nový druh mäsa alebo ryby môžete podávať s obľúbenou kašou alebo zeleninovým pyré.

Čo kŕmiť dieťa vo veku 11 mesiacov

Strava 11-mesačného bábätka je oveľa bohatšia, ako keď malo šesť mesiacov. Ale napriek tomu sa jeho strava líši od stravy dospelých.

Zelenina

Zelenina je hlavným doplnkovým jedlom počas dojčenia. Rastúcemu telu dodávajú vlákninu, organické kyseliny, kyselinu listovú, vitamín C, betakarotén, draslík, železo a ďalšie užitočné látky.

Bábätku môžete bez obáv podávať zelenobielu zeleninu, pretože je hypoalergénna.

To zahŕňa cuketu, karfiol a brokolicu. Zemiaky musia byť najskôr namočené. Farebná zelenina (tekvica, repa a mrkva) by sa mala zavádzať opatrne, pretože môže vyvolať alergickú reakciu.

Cibuľa sa môže pridávať do jedál iba vo varenej forme. Vo veku 11 mesiacov už batoľa s najväčšou pravdepodobnosťou vyskúšalo všetky tieto druhy zeleniny. Postupne mu môžete ponúknuť nové: napríklad zelenú papriku, zelený hrášok.

Vedel si? Počet chuťových pohárikov u dojčiat je 3-krát vyšší ako počet chuťových pohárikov u dospelých.

Malý už veľmi dobre pozná pyré. Môžu pozostávať z jedného alebo viacerých komponentov. Len teraz je vhodné ich nerozmixovať, ale rozdrviť vidličkou – takto bude čo žuť. Alternatívou pyré môže byť guláš z jemne nakrájanej zeleniny.

Dieťa už vyrástlo na surové strúhané šaláty, ochutené slnečnicovým alebo olivovým olejom, prírodným jogurtom alebo detskou smotanou.

Ovocie

Ovocie je tiež zdrojom vitamínov (A, B a C), minerálov (draslík, horčík, železo, mangán a jód), antioxidantov a vlákniny. Na rozdiel od zeleniny však ovocie nehrá úlohu hlavných druhov potravín, ale vitamínových doplnkov.

So „zámorským“ ovocím musíte byť opatrní, pretože môže spôsobiť alergie. Najlepšie možnosti sú jablká, hrušky, banány, marhule, broskyne a slivky. Používajú sa na prípravu pyré, štiav, kompótov a želé.

V 11 mesiacoch bude dieťa s radosťou jesť ovocné šaláty zo surového ovocia preliate jogurtom.

Obilniny

Obilné kaše sa do jedálneho lístka zavedú potom, čo si dieťa už zvykne na zeleninové pyré a ochotne ich absorbuje. Cereálie dodávajú rastúcemu telu sacharidy, vďaka ktorým je bábätko nabité energiou na celý deň. Kaše obsahujú aj veľa rastlinných bielkovín a iných cenných látok.

Pre dieťa, ktoré ešte nemá rok, pripravia ryžu, pohánku, kukuričnú kašu a ovsené vločky. Krupica, pšenica a perličkový jačmeň by sa nemali ponúkať dieťaťu skôr ako jeden rok. Obilniny sa varia vo vode s prídavkom materského mlieka. Deti majú radi kašu spolu s ovocím a bobuľami. Obilniny sa pridávajú aj do zeleninových polievok.

Mäso

Živočíšne bielkoviny dieťa dostáva z mäsových jedál. V tomto prípade by mäso malo byť chudé: teľacie, hovädzie, králičie, morčacie, kuracie, bravčové (ak je chudé). Menu dieťaťa môže postupne obsahovať vedľajšie mäsové produkty: pečeň, jazyk, srdce.

Existuje veľa možností pre mäsové jedlá: mäso môžete rozdrviť a pridať do kaše, pripraviť rezne, fašírky, knedle alebo dať kúsok vareného kuracieho filé. Mäso môže byť iba varené alebo dusené, nemôže byť vyprážané.

Ryby

Mäso sa v detskom jedálničku strieda s rybami. Je dodávateľom nielen živočíšnych bielkovín, ale aj veľmi cenných polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov A, B, E, D, PP, fosforu, fluóru, jódu a ďalších stopových prvkov. Pri rybách si však treba dávať pozor, pretože niekedy spôsobujú alergie.

Vaše dieťa môže dostať chudé ryby s bielym mäsom: merlúza, treska, treska jednoškvrnná, ostriež riečny, zubáč, navaga, platesa, treska. Ryby by mali byť varené, zbavené všetkých semien, pyré alebo rozdelené na vlákna. Najlepšie je podávať zmiešané s kašou alebo zeleninovým pyré.

Mliečne výrobky

Plnotučné mlieko by sa dieťaťu nemalo podávať kvôli kazeínu a iným zložkám, ktoré môžu byť škodlivé. Mali by sa podávať fermentované mliečne výrobky, ale nie všetky. Tvaroh, syr (nesolené odrody), prírodný jogurt a maslo (v malých dávkach).

Tieto produkty obsahujú veľa cenného vápnika, fosforu, bielkovín, vitamínov B a PP. Nemali by ste však svojmu dieťaťu dopriať domáci jogurt a tvaroh. Najlepšie sú špeciálne fermentované mliečne výrobky prispôsobené pre deti. Majú všetko, čo potrebujete, a nič navyše.

Vedel si? Pediatri sa domnievajú, že deti kŕmené materským mliekom sú ochotnejšie prejsť na iné druhy potravy ako deti odchované na umelom mlieku..

Nápoje

Je veľmi dôležité, aby dieťa pilo dostatok tekutín. Z toho závisí fungovanie gastrointestinálneho traktu a kardiovaskulárneho systému. Pitie možno vypočítať pomocou vzorca: 50 g tekutiny na 1 kg hmotnosti dieťaťa.

Výber nápojov je pomerne široký: džúsy, čaje, odvary (napríklad zo šípok), ovocné kompóty a želé. Nezabúdajte však na čistú vodu. Jej dieťa by malo vypiť aspoň 200 ml denne.

Na čo sa ešte oplatí čakať?

Pediatri odporúčajú, aby ste sa neponáhľali dať deťom 2 skupiny potravín:

• alergény: med, orechy, čokoláda, citrusy a exotické ovocie, kravské mlieko;
• príliš „dospelí“: káva, kakao, konzervy, klobásy, údeniny, koláče a iné sladkosti.

Všetky tieto produkty môžu byť zavedené do detskej stravy najskôr 3 roky. V tomto veku je žalúdok dieťaťa už nastavený na „dospelú“ stravu.

Čomu sa vyhnúť v detskej strave

Ak niektoré zložky nie sú užitočné a dokonca škodlivé pre dospelých, potom by sa najmä nemali podávať dieťaťu, ktoré ešte nemá rok. Medzi zakázané potraviny patria: vyprážané, slané, korenené, škrobové, sladidlá a iné škodlivé aromatické prísady.

Vzorové menu

Jedálny lístok by mal byť rozdelený do 5 jedál. Materské mlieko naďalej zaujíma dôležité miesto v detskej strave, ktorou sa dieťa kŕmi najmenej 2 krát denne.
.

• Zeleninové pyré.
• Kaša ochutená polovicou žĺtka, duseným rezňom a strúhaným šalátom zo surovej zeleniny.
• Detský kefír a tvaroh s ovocným pyré. Veľmi aktívne batoľa môže byť ponúknuté zeleninovým pyré, ale bez mäsa.
• Fľaša so zmesou.

11-mesačné bábätko už zje všetky druhy stravy pre dospelých, takže príprava jedla pre neho je jednoduchšia ako pre 6-mesačné dieťa. Stačí sledovať kvalitu výrobkov a správne ich pripraviť - a malý vyrastie zdravý a veselý.

Strava dieťaťa vo veku 12 mesiacov sa príliš nelíši od stravy dieťaťa vo veku 10 mesiacov: takmer všetky potraviny, ktoré jedia dospelí, sú už známe; Pokračujú prípravy jedál zo spoločného stola.

Na prípravu jedla pre 11-mesačné dieťa môžete použiť:

• zemiak;
• mrkva;
• kapusta (brokolica, biela kapusta);
• cuketa;
• špargľa;
• tekvica;

Niektorí pediatri umožňujú, aby sa baklažány v tomto veku zaradili do stravy dieťaťa (začínajúc minimálnou porciou). Ale to je prípustné len pre deti, ktoré nie sú náchylné na alergie a nemajú problémy s gastrointestinálnym traktom.

Môže sa pridávať do duseného mäsa, zeleninových pyré a polievok. Treba však pripomenúť, že obsahujú solanín. Znížiť množstvo tejto škodlivej zložky pomôže predbežné namočenie olúpaných baklažánov v osolenej vode. Zatiaľ sa neodporúča podávať paradajky dieťaťu.

Ovocie a bobule

Povolené ovocie už zahŕňa všetko miestne ovocie okrem exotického a citrusového. Dieťa pozná aj sezónne bobule. Môžu sa pridávať do fermentovaných mliečnych výrobkov a kaší. Striedaním rôznych druhov ovocia a bobúľ môžete získať jedlá s novou chuťou. Z čerstvého ovocia si môžete pripraviť chutné šaláty ochutené kyslou smotanou alebo kefírom.

Ovocné a bobuľové šťavy by ste svojmu bábätku nemali podávať, kým nebude mať jeden rok, pretože to môže spôsobiť ochorenie žalúdka (ak nie teraz, tak v neskoršom veku). Želé a kompóty sa pripravujú z čerstvého alebo mrazeného ovocia a bobúľ, ako aj zo sušeného ovocia.

Niektorí odborníci považujú za možné zoznámiť dieťa v tomto veku s citrusovými plodmi. Samozrejme, je to prijateľné, ak nemá alergie. Môžu to byť mandarínky, pomaranče alebo grapefruit.

Prvá vzorka by mala byť veľmi malá. Po podaní by ste mali pozorne sledovať reakciu tela 2-3 dni, pretože citrusové plody sú alergénne produkty.

Mäso

Na varenie môžete použiť:

• teľacie mäso;
• kura;
• konské mäso;
• hovädzie mäso;
• nízkotučný

Z mäsa môžete pripraviť rezne, quenely, fašírky, fašírky, suflé. Tieto produkty sú dusené alebo dusené. Je povolené používať vedľajšie produkty. Vo forme pyré možno mäso pridať do polievky, zeleninového pyré, alebo kaše. Vyprážané alebo údené mäso by ste dieťaťu nemali dávať. Nesmie jesť ani bravčovú masť ani údeniny (klobásky, klobásy, klobásy).

Ryby

Mäso by sa malo vymeniť dvakrát týždenne. Stále môžete dusiť alebo variť rovnaké druhy rýb, ktoré vaše dieťa pozná:

• morský vlk;
• treska;
• kapor;
• tresky;
• platýz;
• zubáč.

Z rýb môžete pripraviť polievku, rezne, jemné suflé a quenelles; môže sa pridať do zeleninového pyré.

Mliečne výrobky

11-mesačné dieťa by malo konzumovať fermentované mliečne výrobky vrátane tvarohu každý deň.

Povinné zaradenie fermentovaných mliečnych výrobkov do denného menu je spôsobené obsahom prospešnej mikroflóry v nich, ktorá potláča rast patogénnych baktérií. , jogurt alebo môže doplniť hlavné jedlo.

Pre matku je lepšie pripraviť tieto produkty sama pomocou špeciálnych štartérov zakúpených v lekárni a jogurtovača. Ale hotové výrobky si môžete kúpiť aj v oddelení detskej výživy (a nie na trhu). V 11 mesiacoch sa zavádza nový produkt - kyslá smotana. Môžeme podávať s kastrólom, zeleninovým či ovocným šalátom, prípadne pridať do tvarohu, polievky či boršču.

Kaša

Odporúča sa diverzifikovať jedálny lístok dieťaťa striedaním kaší varených z rôznych obilnín, pretože ich už dieťa pozná. Prednosť treba dať tým, ktorých má rád. Stále môžete variť kašu s mliečnou formulou, materským mliekom alebo vodou. Chuť môžete zlepšiť pridaním masla, lesných plodov alebo kúskov ovocia.

Ďalšie potraviny, ktoré môžete zahrnúť do svojho jedálnička:

• žĺtok z natvrdo uvareného vajíčka () dvakrát týždenne so zeleninou alebo obilninami;
• denne s inými jedlami rastlinný olej a maslo;
• zelenina vo forme kôpru, zeler ako denný doplnok do šalátu, polievky, mäsa alebo rýb;
• chlieb, sušienky, sušienky denne.

Konzervy, sladkosti a huby sú pre dieťa zakázané.

Vekové normy pre výrobky

Ak je vaša chuť do jedla slabá

Často matky čelia problému zníženej chuti do jedla u svojho dieťaťa, čo im spôsobuje vážne obavy. Rodičia sa snažia akýmkoľvek spôsobom nakŕmiť svoje milované dieťa: používajú presviedčanie (lyžica pre všetkých členov rodiny), odvádzanie pozornosti od jedla karikatúrou atď.

Dôvody zníženia chuti do jedla u dieťaťa môžu byť veľmi odlišné:

• choroba utrpela deň predtým;
• prerezávanie zubov;
• občerstvenie medzi kŕmeniami;
• krmenie nasilu;
• ignorovanie potravinových preferencií dieťaťa;
• nedodržiavanie denného režimu.

Je dôležité, aby sa rodičia pokúsili identifikovať faktory, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla. Len tak sa dá odstrániť príčina nechutenstva u ich dieťaťa.

Ak sa vaše bábätko pre chorobu nestravuje, mali by ste sa poradiť s pediatrom o tom, ako skrátiť obdobie rekonvalescencie po chorobe. Pri prerezávaní zúbkov musíte byť trpezliví: čoskoro zuby vyrastú, potom rozmary pominú a vaša chuť do jedla sa zlepší.

Nie každej mamičke a babičke sa podarí ovládnuť sa a odolať pokušeniu dať si koláčiky hodinu pred ďalším kŕmením, ak dieťa nezjedlo svoju porciu deň predtým. Nemalo by sa to však robiť, pretože po občerstvení dieťa nebude jesť ďalšiu časť hlavného jedla.

Dôležitým bodom je dodržiavanie denného režimu - telo si zvykne jesť v určitom čase. Do tejto doby sa uvoľňujú tráviace šťavy, čo stimuluje chuť do jedla a výskyt hladu.

Je potrebné vziať do úvahy chuťové priority dieťaťa. Ak nemá rád rybie quenely alebo tekvicovú polievku, potom by tieto jedlá nemali byť zahrnuté v ponuke. Musíme ich nahradiť inými, ktoré nie sú menej užitočné. Môžete pripraviť nové jedlo a zaujať svoje dieťa jeho krásnym dizajnom, ktorý navyše zlepší chuť do jedla.

Za žiadnych okolností by ste dieťa nemali nútiť kŕmiť ani ho nútiť, aby vyprázdnilo tanier slzami. To môže viesť k rozvoju averzie k akémukoľvek jedlu a potom bude veľmi ťažké sa s tým vyrovnať.

Menu na týždeň

Výživa by mala byť organizovaná tak, aby strava dieťaťa bola nielen pestrá, ale aj vyvážená v živinách. Snáď v tom mame pomôže orientačný týždenný jedálniček. Predpokladá sa, že 2 kŕmenia (skoro ráno a pred spaním) sú materským mliekom alebo zmesou. Už nie je potrebné dokrmovať dieťa umelou výživou alebo materským mliekom počas dňa.

pondelok

• 10:00 – tvaroh s kyslou smotanou a kúskami kiwi.
• 14:00 – zeleninová polievka (s karfiolom, cuketou, mrkvou, bylinkami a pohánkou), žĺtok, zemiaková kaša s duseným kuracím rezňom, chlieb, kompót (zo sušených sliviek, hrozienok a sušených marhúľ).
• 18:00 – ryžová kaša s banánom, sušienky s jablkovým kompótom.

utorok

• 10:00 - tvaroh s bobuľami, jablkové želé.
• 14:00 – zeleninové pyré (zo zeleného hrášku, cukety, karfiolu a kôpru), žĺtok, mäsové guľky (mleté ​​kuracie mäso s ryžou, cibuľou a mrkvou) s kyslou smotanou, chlieb, hruškový kompót.
• 18:00 – ryžová kaša s jogurtom, sušienky.

streda

• 10:00 – kukuričná kaša s maslom, tvaroh s ovocím, jablkový kompót a.
• 14:00 – zeleninová polievka (mrkva, zemiaky, cibuľa, bylinky, rastlinný olej), cuketové pyré s nakrájanou kuracou pečeňou, žĺtok, chlieb, kompót (, maliny, jablko).
• 18:00 – jačmenná kaša so slivkami, jogurt, sušienky.

štvrtok

• 10:00 – pšeničná kaša s maslom, tvaroh s banánom alebo broskyňou, hruškové želé.
• 14:00 – boršč (cvikla, zemiaky, čínska kapusta, mrkva, zelenina) s kyslou smotanou, parený rybí rezeň (merlúza), zeleninové pyré (brokolica s ryžou), chlieb, jablkový kompót.
• 18:00 – ovsená kaša s ovocím, kefír s.

piatok

• 10:00 – krupicová kaša, slivkové pyré, sušienky, jablkový a hruškový kompót.
• 14:00 – zeleninové pyré (tekvica s cuketou a brokolicou) s fašírkami (morčacie mäso s ryžou, cibuľou a mrkvou), žĺtok, chlieb, banán, jablkové želé.
• 18:00 – ryžová kaša s ríbezľami, pečené jablko, jogurt.

sobota

• 10:00 – s maslom, slivkovým pyré, čerešňovým kompótom, krekry.
• 14:00 – zeleninový guláš (mrkva, cuketa, cibuľa, brokolica, karfiol, hrášok), kuracie halušky, chlieb, jablkovo-višňové želé.
• 18:00 – ryžová kaša, slivkovo-broskyňové pyré, ovocný a bobuľový kompót, sušienky.

nedeľu

• 10:00 – pohánková kaša, pečené jablko, kefír s.
• 14:00 – zeleninová polievka (tekvicovo-mrkvová s bylinkami a slnečnicovým olejom), zemiaková kaša s dusenou rybou, chlieb, hruškovo-jablkový kompót.
• 18:00 – ovsené vločky s maslom, kefír s jahodami, sušienky.

Výhody a nevýhody hotových jedál

Ak mamička z nejakého dôvodu nemá možnosť pripraviť bábätku čerstvú stravu, komerčne pripravovaná detská výživa ju dokonale nahradí.

Mnohí rodičia sa často pýtajú: musí matka pripraviť jedlo pre dieťa sama, ak sú hotové jedlá v pohároch? Ako prospešné alebo škodlivé sú priemyselne vyrábané produkty?

Doktor E. O. Komarovsky, známy mnohým rodičom, verí, že medzi jedlom pripraveným matkou a kvalitným priemyselným jedlom nie je žiadny významný rozdiel.

Je prijateľné používať riad z pohárov v prípadoch, keď matka nemá možnosť samostatne pripraviť jedlo pre dieťa. Zároveň však musia byť skutočne vysoko kvalitné: vyrobené z prírodných produktov šetrných k životnému prostrediu a nesmú obsahovať škrob, stabilizátory, soľ ani konzervačné látky.

Dózy zvyčajne obsahujú označenie veku odporúčaného jedla a označenie druhu potraviny (mäsový pokrm, zelenina ako jeden výrobok alebo s prílohou, ovocie).

Negatívny názor však panuje aj na hotové detské príkrmy. Mnohí pediatri sa domnievajú, že zvyšuje riziko alergií a môže vyvolať problémy s tráviacim systémom. Neexistuje ani úplná istota, že výrobcovia presne uviedli nutričné ​​zloženie na etikete. V každom prípade, aby sa vytvorila konzistencia podobná pyré, pridáva sa sója alebo škrob, ktoré nie sú pre deti v 11 mesiacoch prospešné.

A ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že veľa moderných detí má vysoký sklon k alergickým reakciám, potom každodenná konzumácia výrobkov so sójou môže spôsobiť poruchu a spustiť rozvoj alergií. Chemické prísady z detskej výživy poškodia najskôr pečeň a obličky.

Recepty na jedlá

Zeleninová polievka s pohánkou

Kroky varenia:

1. Roztrieďte a prepláchnite 50 g pohánky.
2. Umyte pod tečúcou vodou a ošúpte 50 g cukety, malú mrkvu a karfiol (50 g). Všetku zeleninu nakrájajte na kúsky.
3. Nalejte vodu do malého hrnca a priveďte ju do varu.
4. Do panvice pridajte obilniny a zeleninu a polievku varte 15 minút.
5. Umyte, nakrájajte 1 vetvičku kôpru a pridajte zeleninu do polievky.
6. Po pár minútach polievku odstavte z ohňa.
7. Nalejte 1 lyžičku. rastlinný (najlepšie olivový) olej, premiešajte.
8. Pred podávaním zeleninu nakrájajte vidličkou.

Zeleninový guláš

Príprava:

1. Umyte a nakrájajte 40 g cukety, 30 g brokolice, malú mrkvu, 40 g karfiolu a malú cibuľu.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, kapustu rozdelíme na ružičky.
3. Vložte zeleninu a malé množstvo vody do misky multivarkára a zapnite ju do režimu „dusenie“.
4. Asi po pol hodine pridajte do multivarky 30 g zeleného hrášku a 1 lyžičku. zeleninový olej.
5. Po 5 minútach je jedlo pripravené.

Boršč

Príprava:

1. Na oheň položte malý hrniec s vodou.
2. Ošúpte a umyte zemiaky (50 g), repu (50 g), malú cibuľu a malú mrkvu.
3. Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kocky, 30 g nasekáme.
4. Keď voda zovrie, pridajte repu do panvice a varte 10 minút.
5. Pridajte všetku zvyšnú zeleninu a varte ďalších 15 minút.
6. Nakrájajte 1 vetvičku petržlenu a kôpru a pridajte k zelenine.
7. Po niekoľkých minútach vyberte panvicu z ohňa.
8. Pridajte 1 ČL na tanier s borščom. kyslá smotana.

Kuracie rezne

Príprava:

1. Mleté mäso pripravte zo 100 g kuracieho filé pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu (1/4 časti cibule).
2. Do zmesi pridáme 1 kuracie vajce, nadrobno nasekanú vetvičku kôpru a všetko dobre premiešame.
3. Zo zmesi vytvarujeme rezne a dusíme ich asi pol hodiny.

Kuracie quenelles

Príprava:

1. Rozdrvte (mixérom alebo mlynčekom na mäso) 100 g kuracieho filé a pridajte 1 vajce do mletého mäsa.
2. Do misky nalejte 10 g bieleho chleba s materským mliekom (3 polievkové lyžice).
3. Po zmäknutí pridáme k mletému mäsu výpek, pridáme zmäknuté maslo (5 g).
4. Ingrediencie dobre premiešajte a namočte si ruky a vytvorte quenely.
5. Varte ich v pare 25-30 minút.

Mäsové guľky

Príprava:

1. Opláchnite a varte 40 g ryžových obilnín v hrnci do polovice varenia (10 minút).
2. Ošúpte a umyte ¼ mrkvy, ¼ cibule a 50 g tekvice.
3. Morčacie filé (100 g) a zeleninu pomelte mlynčekom na mäso alebo mixérom.
4. K mletému mäsu pridáme ryžu a premiešame.
5. Zo zmesi vytvorte malé guľôčky, vložte ich do hrnca a opatrne zalejte malým množstvom vody (aby boli mäsové guľky zakryté).
6. Varte na miernom ohni prikryté pol hodiny. Podávame s kyslou smotanou.

Rybie kotlety

Príprava:

1. Umyte a uvarte 30 g ryže do mäkka.
2. 10 g dužiny bieleho chleba namočte do materského mlieka.
3. 100 g rybieho filé (pollock alebo merlúza) rozdrvte mixérom.
4. Do mletého mäsa pridáme ryžu, slepačí žĺtok, chlieb a všetko premiešame.
5. Vytvarované rezne dusíme v pare asi 15 minút.

Zhrnutie pre rodičov

Čím viac sa dieťa blíži k jednému roku, tým viac sa jeho strava podobá jedálnemu lístku dospelých. Vo veku 11 mesiacov by však dieťa malo pripravovať jedlo oddelene. Je to spôsobené tým, že je lepšie jedlo pre dieťa naparovať, dusiť alebo variť. Dojčenie je stále potrebné udržiavať 2 krát denne.

Sada produktov, ktoré pozná dieťa vo veku 11 mesiacov, dáva matke príležitosť pripraviť rôzne jedlá podľa jej kulinárskych zručností. Menu však musí byť zostavené s ohľadom na chute dieťaťa.

Odborníčka na výživu S. G. Makarova hovorí, ako kŕmiť dieťa vo veku 9-12 mesiacov:

Vo veku 11 mesiacov má dieťa veľkú rezervu úspechov. Mení sa aj strava. Jedálny lístok sa stáva rozmanitým a formujú sa vaše preferencie: niektoré jedlá máte radi, iné nie. Je dôležité, aby rodičia vedeli, ktoré potraviny musia byť zahrnuté do stravy a ktoré sú zakázané.

Jedálny lístok pre 11-mesačné dojčené dieťa sa odvíja od povolených potravín, zdravotného stavu a osobných preferencií. Ak potrebuje materské mlieko, potom by ste dieťa nemali odstavovať od prsníka.

Materské mlieko je stále zdrojom podpory imunity a prispieva k tvorbe normálnej črevnej mikroflóry.

Dobrá funkcia čriev zabezpečuje trávenie pre bábätko náročných potravín, ako sú ryby a mäso. Materského mlieka by ste sa nemali vzdávať v prospech kravského. Posledne menované je povolené podávať až po dosiahnutí jedného roku života.

Aby tráviace orgány správne fungovali a zvládli svoju úlohu, musíte si naplánovať deň. Do konca 10. mesiaca niektoré deti prechádzajú na jeden spánok počas dňa. Jedlá by mali byť ideálne 5-krát denne, objem jedla je približne 200 g Ak je jedálniček z nejakého dôvodu určený na štyri jedlá denne, netreba sa snažiť porciu zvyšovať. To môže viesť k rozrušenej stolici alebo žalúdočným problémom.

V ponuke sú aj novinky pre 11-mesačné bábätko.

1. Cestoviny. Môžu byť kombinované so zeleninou. Môžete variť mliečne polievky s rezancami.
2. Kissel. Základom by malo byť ovocie, ktoré má bábätko povolené a ktoré už pozná. Pri varení je lepšie nepridávať cukor.
3. Kastról na mlieko. Môžete pridať cestoviny, zeleninu, mäso.
4. Koncom 10. mesiaca sa zavádzajú ryby.
5. Je povolené zahrnúť občerstvenie pozostávajúce zo sušienok alebo sušienok (asi 5-10 g).

1. Do svojho jedálnička by ste nemali zaraďovať potraviny, ktoré dieťa odmieta jesť.
2. Nezahŕňajte potraviny, ktoré boli rozomleté ​​na hladkú konzistenciu. Výrobky by mali byť jemne nasekané alebo nastrúhané vidličkou. Na takéto jedlo si musíte zvyknúť z malých kúskov a postupne zväčšovať ich veľkosť.
3. Dieťa by malo zjesť 700-900 g materského mlieka denne. Polovica tohto objemu môže byť nahradená kefírom alebo fermentovaným pečeným mliekom.
4. Jedlo je stále potrebné variť, piecť alebo dusiť.
5. Svoju stravu môžete diverzifikovať malým množstvom zeleniny (zelená cibuľa, petržlen, kôpor). Je povolené pridať niekoľko kryštálov cukru alebo soli.
6. Zeleninu sa odporúča riediť olivovým alebo slnečnicovým olejom. Takto ich telo lepšie vstrebe.
7. Musíte sa vyhnúť potravinám, ktoré najčastejšie spôsobujú alergie: orechy, čokoláda, citrusové plody.
8. Všetky novinky v ponuke by sa mali zavádzať pomaly, postupne. Ak dôjde k reakcii (vracanie, hnačka, vyrážka), mali by ste prestať podávať jedlo, môže sa znovu zaviesť až po mesiaci.

Objem materského mlieka a živín v ňom s blížiacim sa rokom výrazne klesá a na ďalší vývoj bábätka to už nestačí. Preto by do jeho stravy mali byť zahrnuté všetky potrebné produkty.

Približný denný rozvrh

Jedálniček 10-11 mesačného dieťaťa vrátane piatich jedál denne môže vyzerať asi takto.

Ak správne usporiadate výživu svojho dieťaťa počas dňa, dieťa bude v noci pokojne spať bez potreby ďalšieho kŕmenia.

Viac o produktoch

Tvaroh môže jednoducho nahradiť nedostatok materského mlieka. Preto by mal byť tento produkt zaradený do jedálnička 11-mesačného bábätka. Ale buď si ho musíte vyrobiť sami, alebo si ho kúpiť z mliekarenskej kuchyne. Bežný tvaroh obsahuje látku kazeín, ktorá je škodlivá pre gastrointestinálny trakt.

Jedálniček by mal obsahovať jedlá z mäsa a vnútorností (pečeň, srdce), pretože ide o nenahraditeľný zdroj bielkovín. Môžete robiť rezne, mäsové guľky alebo jednoducho variť chudé mäso. Varte len na pare, nesmažte a nepridávajte korenie. Bravčové a hovädzie mäso nemožno použiť.

Ak nebola zistená žiadna alergia na ryby, potom dvakrát týždenne môže byť zahrnutá do stravy namiesto mäsa.

Musíte si vybrať biele mäso. Ideálnou možnosťou by boli riečne ryby. Rybie filé uvaríme, odstránime kosti a dužinu nasekáme vidličkou. Môžete variť rybie kotlety. Ryby môžeme podávať so zeleninovým pyré alebo kašou.

Už v 10 mesiacoch sa do stravy dieťaťa zavádza takmer všetka zelenina. Priaznivo pôsobia na črevnú motilitu, keďže obsahujú veľa vlákniny. Môžete z nich robiť šaláty, pyré, prívarky, jednoducho ich uvariť alebo podávať surové. Polievky a bujóny sa vyrábajú zo zeleniny.

Jedálny lístok 10-11 mesačného dojčeného dieťaťa musí obsahovať ½ žĺtka kuracieho vajca. Obsahuje veľké množstvo mikroelementov. Ak dieťa rozhodne odmieta toto jedlo, matka by sa ho mala pokúsiť skryť do iného jedla. Nakrájajte ho napríklad nadrobno a pridajte do mlieka alebo kaše.

Fermentované mliečne výrobky sa môžu zavádzať už v 10 mesiacoch. V 11 mesiacoch je povolený celý sortiment fermentovaných mliečnych výrobkov: jogurty, fermentované pečené mlieko, kefír, bifidok. Ale musíte si vybrať jeden z týchto produktov, aby ste ich zaradili do denného menu.

Jedlá po dobu 10-11 mesiacov by mali zahŕňať rôzne nápoje. Patria sem prírodné šťavy, kompóty, ovocné nápoje a želé.

Zavedenie doplnkových potravín do stravy dieťaťa pridáva matke ďalšie problémy a starosti. Jedlá musia byť čerstvo pripravené a nesmú obsahovať škodlivé prísady. Ak je strava a režim zostavený správne, potom dieťa nebude mať problémy s fungovaním tráviacich orgánov.