Posluživanje svečane trpeze kod kuće. Postavljanje stola poput kralja - ideje i pravila za svakodnevni i svečani dekor. Svečana trpeza za dečiji praznik

Postavljanje stola kod kuće je čitav niz zakona o bontonu. Svaka domaćica bi trebala biti sposobna manevrirati u ovom kreativnom moru i razlikovati estetske nijanse. Ne može svako sebi priuštiti batlera u svom osoblju. Stoga morate naučiti kako sami primati goste.

Praznici se razlikuju po stepenu percepcije javnosti o ovom događaju. Počnimo od malih kućnih radosti: imendan, zavičaj, krštenje, datumi iz porodične istorije. Posluživanje svečane trpeze kod kuće zavisi od broja gostiju.

Porodična proslava

Ovakvi događaji mogu uključivati ili veliki broj gostiju ili mirnu porodičnu večeru. Ako planirate samo čajna druženja, unaprijed upozorite svoje goste o tome. Poziv na "čaj" podrazumijeva odsustvo strogog pravila oblačenja.

Domaćica je heroina svečane trpeze, bez obzira na to ko je junak prilike. Na sto možete položiti stolnjak jarkih boja. Jedini lični pribor koji možete staviti su tanjiri za pite i pribor za desert.

Domaćica, koja sjedi na čelu stola, sipa čaj i dodaje ga gostima. U centru možete poslužiti razne deserte: bobičasto i voće, torte, kolače, kolače ili bombone. U sredini su i lonci sa džemom i medom.

Stol je ukrašen svježim cvijećem. Na široku posudu u sredini možete postaviti malu nisku vazu s buketom ili cvjetnim aranžmanom. Originalni ukras čajnog stola je tradicionalni samovar. Ne zaboravite na jarko obojene papirne salvete. Od alkohola gostima možete ponuditi desertno vino ili liker.

Dječiji praznici

Djeca imaju puno događaja koji se mogu proslaviti: rođendan, prvi put u prvom razredu, sportski uspjesi - ne možete sve nabrojati. Kako ugoditi najmlađim ukućanima?

Postavljanje dječjeg stola kod kuće podrazumijeva maksimalnu udobnost i minimum ograničavajućih tradicija. Deca treba da se smeju! Ponudite im puno boja i slatkiša.

Svi vole slatkiše. Stoga je bolje napraviti desert za dječji sto. Sve je vrlo slično “druženjima čaja”. Samo nemojte nuditi tople napitke. Bolje je poslužiti sto uz sokove ili kompote.

Za dečiji sto možete pripremiti želee jarkih boja. Nije preporučljivo stavljati voće u velike kristalne vaze. Možete napraviti pojedinačne čokoladne korpe i u njih staviti razne bobice i voće: jagode, kajsije, grožđe, maline, šljive. Ne zaboravite na kolače i slatkiše!

Dnevna ljepota

Ako želite da Vaši ukućani svakodnevno budu puni energije i raspoloženja, obradujte ih gastronomskim užicima. Svakodnevno postavljanje stola za večeru, ručak i doručak se ne razlikuje mnogo od demokratskog ispijanja čaja. Samo će biti više pojedinačnih uređaja. Za doručak je sasvim prihvatljivo poslužiti sto u "čajnom stilu". Ali porodični ručak ili večera je već mali događaj.

Stolnjak treba promijeniti iz višebojnog u običan. Idealno, snježnobijela skrobna krpa. Stolnjak za večeru može biti ukrašen ornamentom u obliku široke trake duž ruba.

Trpezarijski stolnjak ne bi trebao visiti više od 50-60 centimetara od ivice stola. Za ručak i večeru uz svaki pribor za jelo možete poslužiti platnene salvete. Ako praktikujete tradicionalne porodične večere, možete koristiti stolne dodatke kao što su prstenovi za salvete, posrebreni i pozlaćeni pribor za jelo.

Glavna jela se nalaze na sredini stola. Možete odmah staviti hladne grickalice i topla jela. Ako je večera svečana, onda se prvo poslužuju aperitiv i predjela, a zatim jelo s potpisom domaćice.

Domaćica je kraljica večere. Ona mora znati sa svim nijansama kako pravilno postaviti sto za večeru ili rođendan. Posude i duboki tanjiri se postavljaju na dodatni sto. Na sto se lično stavljaju samo mali široki tanjiri, pribor za jelo, čaše i čaše. Domaćica sipa toplo jelo i daje ukućanima.

Ova tradicionalna opcija može se zamijeniti demokratskijom: stavite posudu na sredinu stola i lično postavite duboke tanjire. Svako sebi služi.

Ne zaboravite da svoj trpezarijski sto ukrasite svežim cvećem. Alkoholna pića uključuju stono vino, šeri i votku. Za večerom ne piju konjak. Port vino i pivo su također isključeni. Ova pića se mogu poslužiti uz popodnevnu kafu ili uz prijatan razgovor kamin .

Večera se servira na isti strog način kao i ručak. Može se zamijeniti samo svježe cvijeće svijeće u visokom svijećnjaci. Umjesto kristala, na stol možete staviti srebrno posuđe: zajednička jela, sosac, zdjele za salatu. Veče je vreme mekih senki. Postavka stola mora biti odgovarajuća.

Obavezno stavite papirnate salvete na sto. Ali ne zaboravite na platnene! Gosti odmotaju salvetu i stave je u krilo.

Ako je svadbeni stol kod kuće vrlo gusto, ne treba stavljati svježe cvijeće. Bolje ukrasite vijenci soba. Preporučljivo je na vjenčanje pozvati uslužno osoblje da promijeni suđe. Domaćici je teško da sama prati sve goste.

Koja god proslava da se slavi u vašem domu, zapamtite: glavno je dobro raspoloženje i osmijeh!

Nema domaćice koja ne bi voljela iznenaditi svoje uzvanike svojim kulinarskim jelima i gozbom. Ali da bi gosti bili u potpunosti zadovoljni događajem, domaćica mora biti u stanju lijepo i pravilno sortirati i pripremiti domaći sto. Pravilno postavljeni pribor za jelo i poslastice imaju maksimalan učinak na goste. Koja pravila serviranja svaka osoba treba da zna, kao i kako postaviti sto?

Pravilno postavljanje stola nije samo raspored pribora za jelo, već i njegov ukras i dizajn. Vrste ukrasa i posuđa uglavnom zavise od predstojećeg praznika (rođendan, vjenčanje, porodični doručak, ručak, večera itd.).

Osnovna pravila etiketa:

Za brzo i jednostavno prekrivanje vašeg kućnog stola stolnjakom, potrebno je da stavite presavijenu tkaninu na površinu stola, a zatim, podižući je za ivice, brzo spustite ruke. Zahvaljujući ovim radnjama, tkanina će ležati glatko i lijepo.

Bilo da slavite rođendan, ili samo idete na večeru sa svojom porodicom, u svakom slučaju, pravila bontona su ista za sve situacije. Postavljanje stola mora slijediti određeni red i pravila:

Osnovna pravila za postavljanje pribora za jelo

Od prvih minuta svakom se čini da je nemoguće zapamtiti postavljanje svih pribora za jelo i posuđa. U stvarnom životu, sva su ova pravila prilično jednostavna i stvorena su da olakšaju proces serviranja. Svaki pribor za jelo je raspoređen po svom redosledu. Dakle, za prva jela je potrebno najekstremnije posuđe.

Većina ljudi često zbuni pravilan raspored pribora za jelo, pa prije upotrebe treba pažljivo razmotriti njihov raspored.

Važni elementi u dekoraciji stola

Salvete se smatraju najvažnijim predmetima u dekoraciji stola. Postoji nekoliko vrsta salveta: platna i papira. Prva vrsta salveta koristi se za tanjire velike dubine, ako na stolu nema pribora za grickanje, ili za stopala. Papirnate salvete se obično postavljaju na sredinu stola na udaljenosti do ruke od gosta. Za poseban izgled, salveta se može presavijati u neki lijepi oblik, kao što je ruža, brod, labud ili bilo koji geometrijski oblik. Ako se salvete koriste ne samo kao dodatni dekor stola, onda je važno da se lako i jednostavno rasklope u svoj uobičajeni oblik.

Također, prilikom serviranja morate imati na umu začine i dodatke u obliku začina. Na stolu mora biti soli i bibera. U tom slučaju ne morate puniti posudu za začine u potpunosti; biće dovoljno ako začine sipate u polovinu posude. Ako jelovnik banketa uključuje jela od mesnih proizvoda, tada bi na stolu trebali biti prisutni senf i hren.

Postavljanje stola kod kuće

Kada dođe vikend, porodice se obično okupljaju u jednom zajedničkom krugu kod kuće, a domaćica priprema mnogo različitih jela. Tokom obroka voljeni komuniciraju jedni s drugima i pričaju zanimljive vijesti ili priče. Ovo je najbolje vrijeme za kroz dekoraciju i postavu stola dajte razgovoru posebnu udobnost i udobnost. Dakle, čak i kod kuće, lako možete stvoriti osjećaj malog odmora. Ako u porodici ima djece, onda će takva večera, ručak ili doručak poslužiti kao dobar pokazatelj kako se ponašati za stolom, zašto su stvoreni različiti uređaji i kako ih pravilno koristiti.

Doručak. Odgovarajući i ugodan doručak može pružiti dobro raspoloženje cijeloj porodici za cijeli dan. Kako bi sva jela izgledala lijepo i estetski, potrebno je slijediti neka pravila i upute. Prvo na sto treba staviti tanjire sa grickalicama i sendvičima, a zatim šolje sa tanjirićima i kašičicama. U ovom slučaju, šolje se nalaze na sredini stola, na optimalnom nivou od osobe. Ako doručak uključuje kuvana jaja, treba ih servirati u posebnom stalku sa visokom nogavicom. Kaša se stavlja u posudu sa dubokim dnom i stavlja na tanjir za grickalice. Uobičajeno je da se proizvodi od tijesta stavljaju na široku posudu, a na stolu treba biti med, puter, džem ili džem. Za korištenje ulja Svaki član porodice treba da ima mali nož u blizini. Takođe, sto mora biti ukrašen salvetama. Biće bolje ako su salvete napravljene u istom stilu kao i izolacija za čajnik. Zapamtite sol i šećer na vašem kućnom stolu.
Večera. Za ručak se obično pripremaju prva i druga jela, a ponekad i desert. Dakle, trebat će vam za ukrašavanje stola za ručak koristite mnogo više rastanaka nego za doručak. Za opća jela trebat će vam dodatne žlice, viljuške i lopatice. Tanjiri sa dubokim dnom i šoljice za čorbu stavljaju se na predjela, a desertni tanjiri se obično poslužuju na kraju obroka, kada su glavna jela pojedena, a prljavo posuđe odloženo. Važno je zapamtiti noževe koji će vam trebati za ribu ili meso. Za jela kao što su zrazy, ćufte i kotleti, jedna viljuška će biti dovoljna.
Večera. Postavljanje i ukrašavanje stola za večeru je slično jutarnjem. Palačinke, palačinke ili pita obično se pripremaju za zajednički obrok. Tanjiri za desert se odmah iznose, a viljuške i noževi se stavljaju pored njih, sa desne strane. Ako je večera romantična, tada se na stol ili blizu njega stavljaju svijeće u posebnim svijećnjacima.

Domaćica se treba s posebnim trudom pripremiti za svečani obrok i pobrinuti se za sve detalje koji ukrašavaju stol. Ovdje glavna stvar nisu samo klasična pravila postavljanja stola, već i kombinacija boja i osjećaj za stil vlasnika odmora.

Koja pravila treba poštovati prilikom postavljanja svečanog stola?

Salvete i stolnjak. Boju i dezen stvari možete odabrati po vašem izboru, ali je važno da i salvete i stolnjak odgovaraju jedni drugima. U ovom slučaju možete koristiti uobičajenu bijelu boju ili svijetle nijanse plave, cijan ili zelene. Za romantičnu večeru najprikladnija boja bila bi crvena, bordo ili ružičasta za stolnjak i salvete. Bolje je konstruirati neobične geometrijske oblike od salvete ili ih jednostavno umotati u cijev i ukrasiti satenskom vrpcom.
Setovi pribora i posuđa. Stol za bankete dobro će se slagati s jelima neobičnog oblika: geometrijskim oblicima, prekrasnim zakrivljenim ručkama. Set snježnobijelog porculanskog posuđa najbolje će izgledati na stolu. Ako su stolnjak i salvete na stolu također bijeli, onda biste trebali odabrati posuđe ukrašeno osebujnim rubom.
Svijeće. Ovaj stolni dekor je prikladan za vjenčanja ili romantične gozbe za rođendane, bolje je koristiti svijeće samo na samoj torti. Također je važno zapamtiti da se svijeće moraju staviti u poseban svijećnjak. Može biti uskog oblika i velike visine, ili svijeće mogu biti u posudama napunjenim posebnom vodom i laticama cvijeća.
Buketi cvijeća. Da biste skladno ukrasili stol cvijećem, morate odabrati vaze ispravnog oblika i vrste. Visoke vrste vaza najbolje se koriste za bukete poklonjene za rođendane. Za postavljanje stola prikladnije će biti niske vaze koje neće ometati goste da gledaju okolo. Morate uzeti u obzir i miris koji izlazi iz cvijeća; ne smije biti prejak i ne smije ometati miris posuđa.
Neobične kompozicije. Razne voćne kompozicije izgledat će lijepo i neobično na prazničnom stolu. U zavisnosti od godišnjeg doba, stol možete ukrasiti napolju granama smreke, bobicama orena, šišarkama, morskim kamenjem i peskom. Takve neobične kompozicije kasnije se mogu koristiti za uređenje vašeg doma.
Postavljanje stola za rođendan. Za dječje rođendane birajte plastično posuđe i birajte samo onaj pribor za jelo koji nema jako zašiljene krajeve. Stolnjak za sto treba da bude veseo i šaren, možete odabrati onaj koji prikazuje vaše omiljene likove iz crtića. Uz neobične salvete možete staviti mali poklon. Ako djevojka slavi rođendan, onda na stol možete staviti razne bukete cvijeća. Međutim, ne treba pretjerivati sa cvijećem, bolje je dodati više balona ili vijenaca. Također, u blizini svake stolice treba biti natpis s imenom svakog malog gosta, to će pomoći da se izbjegnu različiti problemi u procesu sjedenja za stolom.

Postavljanje svadbenog stola

Postavljanje stola za svadbu odvija se na poseban način. Boja stolnjaka i salveta koje će ukrasiti stol može biti apsolutno bilo koje boje. Glavna stvar je da cijeli svadbeni stol bude u istom stilu i boji. Također treba voditi računa o natpisima s imenima gostiju kako ne bi bilo poteškoća s ukrcavanjem. Takve stvari treba pripremiti unaprijed: to može biti korice s imenom gosta, vezena salveta, komad papira, pa čak i kolačići ukrašeni elegantnim natpisom.

To je također dobar način da ukrasite unutrašnjost stola i upotpunite bukete cvijeća i uobičajene balone. ne koristite prelepe trake. Da biste to učinili, postavite vrpce iznad stola ili njima ukrasite mjesta gostiju.

Postavljanje prazničnog stola nije samo priprema za gala ručak ili večeru.

To je prije svega stvaranje određenog raspoloženja u kojem na konačni rezultat utječu stolnjak, odabrani pribor za jelo, salvete i posuđe.

Naravno, postoje neka pravila bontona, čije je poštovanje strogo neophodno. Ali odlučujući faktor su ukus i kreativnost, koji u konačnici određuju estetiku serviranog stola.

Dekoracija stola

Postavljanje svečanog stola je osnova za svaki praznik i stvaranje prazničnog raspoloženja među gostima. Poštivanje pravila posluživanja neophodno je za svaku proslavu. Lijepa svečana postavka stola ključ je uspjeha cijele proslave. Tijekom godina razvijen je ogroman broj formula i pravila kojih se morate pridržavati prilikom ukrašavanja stola. Na brzinu posloženi tanjiri i čaše, pribor za jelo, prikladan samo za određene prilike - to je pogrešan pristup. Morate znati puno nijansi, zahvaljujući kojima svoj događaj možete podići na najviši nivo.

Prije svega, uzima se u obzir tema praznika. Rođendan djeteta ili odrasle osobe, vjenčanje, romantična večera ili samo druženje sa prijateljima - svaka prilika zahtijeva jasno razmišljanje o budućoj trpezi. Da bi večera bila nezaboravna, jednostavno ukusna hrana neće biti dovoljna. Morate urediti salu u kojoj se održava događaj, ukrasiti stol i prenijeti praznično raspoloženje svojim gostima. Glavna stvar u ovom pitanju je ne pretjerivati, jer stol prepun posuđa i ukrasa može izazvati potpuno suprotan dojam i pokazati nedostatak ukusa domaćice. Glavni cilj je stvoriti pozitivan dojam na goste kako o odmoru tako i o samoj domaćici.

Classic - bijeli tanjuri i prozirne staklene čaše. Univerzalni su i skladno prikladni za svako serviranje.

Ako je ovo zabava ili poslovna večera, onda se trebate držati neutralnog, prilično suzdržanog stila. Ako su među gostima samo rođaci ili prijatelji, onda se postavljanje stola može učiniti manje formalnim i slobodnim korištenjem ukrasnih elemenata. U isto vrijeme, elementi dekoracije i stola ne bi trebali biti samo kombinirani jedni s drugima, već se organski uklapaju u cjelokupni interijer prostorije.

Stoga prvo trebate odlučiti o stilu svečanog stola. Prvo, morate jasno znati kakva će jela biti prisutna na stolu. Ova činjenica može poslužiti kao osnova za odabir stolnjaka i salveta. Nakon toga odabiru se dekorativni elementi kao što su držači za salvete, vaze za cvijeće itd.

Pravila posluživanja

Postoji određeni algoritam radnji prilikom ukrašavanja svečanog stola:

Stolnjak. Naravno, prvo ga morate oprati i ispeglati tako da nema ni najmanjih mrlja ili bora. Snježnobijeli stolnjaci izgledaju sjajno - ovo je klasična opcija. Danas se sve više koristi odjednom nekoliko platna kontrastnih boja, mogu biti svijetle ili pastelne. Metalik tkanina je u modi.
Postavljanje tanjira na tolikoj udaljenosti jedan od drugog da gosti mogu udobno sjediti i ne dodiruju svoje susjede.
Postavljanje pribora za jelo. Koliko ih treba biti direktno zavisi od ponuđenih jela i broja gostiju. Nije potrebno postavljati cijeli set pribora za jelo. Na primjer, riba se može jesti bez posebnog noža i viljuške.
Aranžman staklene posude - čaše, čaše za vino i vaze. Svaki od njih je stolni ukras i vrlo je funkcionalan. Vrlo je važno da ovi uređaji budu polirani do sjaja, bez tragova.
Nakon gore navedenih koraka, vrijeme je za salvete. Najbolje ih je složiti u posebne kolutiće, izložiti na držače ili ih presavijati pojedinačno za svakog gosta. Možete koristiti i platnene i papirne salvete.
Začini moraju biti na pravom mestu na stolu, jer svako ima svoj ukus i, možda, gosti požele da nadoknade nedostatak bibera, soli ili sirćeta u serviranom jelu. Začine treba staviti na nekoliko mjesta na stolu kako bi svi mogli lako doći do njih.
Posljednja stvar koju treba staviti na sto su predjela.

Savjet! Vaze sa cvijećem (niske) postat će šarmantan ukras za večeru, kako porodičnu, tako i poslovnu.

Posuđe

Tanjiri često daju ton cijelom stolu, pa se njihovom izboru pristupa vrlo odgovorno. Svečani prijem zahtijeva kupovinu novog posuđa. Postoje posebna pravila prema kojima tanjire treba postaviti na stol:

Rub stola nije najbolje mjesto za tanjir treba se odmaknuti 2-5 centimetara od njega (na udaljenosti od dva prsta)
Za posebnu priliku ili poslovnu prezentaciju uobičajeno je koristiti „dvostruke tanjire“, između njih staviti salvetu kako bi se spriječilo klizanje posuđa.
Tanjir za pite možete postaviti blizu glavnog. Udaljenost između njih ne smije biti veća od 5-12 cm
Ploče moraju biti jasno postavljene na istoj liniji. Ovo se odnosi i na glavna jela i jela za pite.

Tanjire treba rasporediti, odmah vodeći računa da će vam trebati prostor za zdjele za salatu, vaze i pribor za jelo.

Pribor za jelo

Tokom tipičnog ručka, svako od nas koristi minimum pribora za jelo, ređajući ih nasumičnim redosledom. Ali svečani događaj zahtijeva poseban raspored i određeni broj vilica i noževa. Prilikom serviranja, nož mora biti postavljen tako da oštrica bude okrenuta prema tanjiru i na desnoj strani. U pravilu se koristi nekoliko noževa, pa je njihova lokacija u blizini ploče vrlo važna. Stolni nož treba da bude najbliži, a najudaljeniji za predjela, sa nožem za ribu između njih. Kašika se okreće naopako i leži između noževa. Vilica se postavlja na lijevu stranu tanjira. Redoslijed postavljanja vilica je isti kao i kod noževa: stol, riba i grickalica. Polažu se klinčićima prema gore na udaljenosti od pola centimetra od tanjira.

Može biti potreban i pribor za desert. Stavite ih ispred tanjira sledećim redosledom: nož, viljuška i kašika.

Pravilno raspoređen pribor za jelo na prazničnom stolu je veoma važna tačka.

Stakleno posuđe

Stakleno posuđe ima praktičnu i dekorativnu ulogu. Neki gosti mogu ocijeniti oblik čaša kao udoban, dok će drugima jednostavno biti nemoguće da ih drže u rukama. Takođe morate biti u stanju da pravilno rasporedite takva jela:

čaše za sok i mineralnu vodu postavljaju se desno od tanjira ili ispred njega u sredini;
voćni sok i piće od kvasa se konzumiraju iz šolje, čija drška mora biti okrenuta udesno;
Alkoholna pića se obično piju iz čaše ili čašice, ovisno o vrsti. Potrebno je održavati razmak između staklenih posuda od približno 1 cm.

Kao što je ranije spomenuto, svo stakleno posuđe mora biti polirano do sjaja.

Vitraži na "jesenjem" stolu

Korištenje salveta za praznični sto

Snježno bijele, jarko ukrašene salvete dodat će posebnu svečanost stolu. Možete napraviti neku vrstu figure od njih ili ih jednostavno presavijati na četiri. Možete odabrati salvete koje su iste boje kao stolnjak, ili koje su u suprotnosti s njim. Jako je dobro kada salvete ne samo da odgovaraju bojom stolnjaka, već i njegovoj teksturi. Sada možete kupiti posebne setove kuhinjskog tekstila koji uključuju sve što vam je potrebno za postavljanje stola u željenom stilu.

Obično se uštirkani ubrus stavlja na vrh tanjira ili desno od njega. Tkanine salvete su stvorene u dekorativne svrhe; ne koriste se za brisanje usta. Za ovo postoje papirnati.

Da li postavke tabele treba da budu u jednoj boji?

Praznični stolovi napravljeni u istoj shemi boja postaju sve popularniji. U posljednje vrijeme vrlo često možete čuti: "Koje će boje biti vaše vjenčanje?" ili "Imat ću rođendan sa malinom!"

Boju praznika morate odabrati, prije svega, iz vlastitih preferencija. Gosti su gosti, ali vi ste domaćin praznika, a odabir boje dekoracije jedan je od načina da izrazite svoje „ja“ ili prenesete svoje raspoloženje.

... Zašto ne biste odabrali boju stola koja odgovara tonu vaših očiju?

Posluživanje u jednoj boji savršeno je za romantičnu večeru. Po pravilu nije moguće postaviti sto u jednu „čistu“ boju. Ali korištenje nekoliko nijansi je uvijek dobrodošlo. Crvene salvete, čaše i svijeće savršeno će podržati duet sa snježnobijelim stolnjakom i istim tanjirima.

Zanimljivo će izgledati stol u morskom stilu. Savršen je za kućne ručkove i druženja na otvorenom sa prijateljima. Osim toga, mnogo je ove opcije napravljeno vlastitim rukama, na primjer, držači za salvete sa zamršenim školjkama.

Posluživanje svečane trpeze na otvorenom

Apsolutni sretnici su oni koji imaju priliku organizirati vlastitu proslavu na svježem zraku. To se može učiniti u vlastitom dvorištu, na vašoj dachi ili na iznajmljenoj parceli. Nema smisla opisivati prednosti takvog odmora. Na kraju krajeva, to znači svjež zrak, zadivljujući pejzaži za fotografije i raznovrstan potencijal za organiziranje odmora.

Možete postaviti stol vani u zelenim tonovima kako bi odgovarao prirodnim bojama prirode ili, obrnuto, koristiti kontrastne tehnike. I prva i druga opcija ostavit će trajni utisak na vaše goste!

Plavi laneni stolnjak i salvete u dekoraciji svečanog stola prikladni su za proslavu u ljetnoj bašti

Osim toga, postavljanje stola "u prirodi" ne zahtijeva nikakvo posebno uljepšavanje - sva ljepota je, kako kažu, okolo. Koristi se ili kućni stil ili kontrast između prirode i "vještačnosti" složenih dekorativnih tehnika. Svaki događaj se razmatra pojedinačno, pa tako i izbor jela i ostalih atributa svečane trpeze.

Dekor stola sa lampionima, svijećama i stolnjacima sa chevron uzorkom ne izlazi iz mode već mnogo sezona zaredom.

Svečana trpeza za dečiji praznik

Dječji odmor je tema u kojoj let mašte nikada ne prestaje. Djeca vole da maštaju, tako da možete uključiti junaka prilike u pripremu praznika. Prvo morate odlučiti o temi - ovdje će vam i dijete reći. Na kraju krajeva, morate to učiniti onako kako on voli. Pitajte ga koji crtani ili bajku sada voli, i onda ne bi trebalo biti problema sa dizajnom. U ovom trenutku, profesionalni animatori razlikuju tri tipa tema dječjih zabava:

Teme crtanih filmova, knjiga i filmova. To mogu biti ili klasični "Kolobok", "Crvenkapica" ili moderni "Smeshariki", "Minions" i drugi popularni crtani filmovi.
Teme zanimljivih zanimanja. Ovdje se svako dijete može osjećati kao ono što želi postati: vatrogasac ili astronaut, pjevač ili kauboj.
Istorijske teme. Ovo je dizajn i postavka dječjeg stola na temu gusara, vitezova, princeza ili drugih likova.

Bez obzira na temu praznika, morate jasno održavati shemu boja stola - ne više od 2-3 boje. Sada je vrlo moderno izlagati slatkiše sa slatkišima za goste. Može se postaviti dalje od glavnog stola na stočić ili komodu. Također će morati osigurati ispravan dizajn, koji se ne kosi s ostatkom dekora. Možete postaviti dva stola - za djecu i za odrasle, kako se ne bi ometali.

Za dječiju zabavu trebat će vam i pribor za jelo, tanjiri, čaše za piće sa slamčicama, police za slatkiše, vaze za slatkiše, stalak za torte, posuđe i pladnjevi za deserte i grickalice. Nema potrebe da prvo preopterećujete sto, možete ponuditi malim gostima da probaju glavno jelo i salate, a tek onda ih pustite da jedu dosta slatkiša. Možete mijenjati suđe dok su djeca zauzeta igrom.

Savjet! Veoma je zgodno koristiti svetli pribor za jednokratnu upotrebu tokom dečije zabave. Ne treba ga prati, a djeca ga neće moći razbiti. Osim toga, izbor tematskih setova posuđa za dječje događaje je ogroman.

Svaki odmor, čak i kod kuće, može se podići na odgovarajući nivo. Da biste to učinili, morate znati osnovne nijanse posluživanja, promatrajući koje će gosti biti zadovoljni predivnom večerom i odličnim ukusom domaćice.

Lijepo postavljen sto stvara osjećaj slavlja i udobnosti. Kako lako i jednostavno naučiti tajne posluživanja? Dovoljno je razumjeti osnovne principe na kojima se temelji sav bonton za stolom. Kao rezultat, svaku proslavu možete proslaviti s laganim srcem bez nepotrebne gužve.

Stolnjak - je li moguće bez njega?

Stolnjak obavlja nekoliko funkcija istovremeno:

ukrašava stol;
pomaže sakriti manje nedostatke na radnoj površini koje ne želite pokazati gostima;
pomaže da se stol uklopi u cjelokupni stil proslave;
služi kao zaštita za skupe radne ploče, sprečavajući ogrebotine i slučajne strugotine.

Ako je stanje stola zadovoljavajuće, a njegov materijal se ne boji slučajnog kontakta s umacima i vinom, možete bez stolnjaka. Može se zamijeniti trkačem - tekstilnom stazom.

Ako je soba uređena u minimalističkom stilu, tada će stol s trkama položenim preko stola izgledati skladno i istovremeno svečano.

Trkači se mogu postaviti duž stola u sredini, u području gdje se nalaze glavna jela i dekor. U ovom slučaju, staza se može koristiti solo ili u duetu s odgovarajućim stolnjakom.

Dozvoljena je istovremena upotreba stolnjaka različitih oblika. Pri tome, donje platno treba da prati oblik stola i da za redovno serviranje formira nadstrešnicu od 20-30 cm, au posebnim prilikama u potpunosti prekriva noge stola.

Tanjiri – da li je potrebno koristiti poslužavnik?

Da biste razumjeli šta gdje staviti, zamislite prostor koji zauzimaju aparati gosta kao pravougaonik. Pokrijte ga epigastričnom salvetom.

Ovisno o vrsti posuđa, odabiru se odgovarajući tanjiri. Za kruh, pite i grickalice koriste se ravni modeli malog promjera. Nalaze se u gornjem lijevom uglu epigastrične salvete. Za doručak ili ručak ovo mjesto zauzima čajni par.

Pogodno je jesti toplu hranu iz ravnih, širokih posuda. U nekim slučajevima, jela se poslužuju u malim porcioniranim loncima u kojima su se kuhala.

Krem supe i čorbe pogodni su za konzumiranje iz dubokih, prostranih činija. A za boršč ili kharcho bolje je poslužiti širok, ali istovremeno dubok tanjir.

Kako vruće dno ne bi uništilo stol ili stolnjak, u svečanoj verziji se često koriste podložni tanjiri (tanjiri za serviranje), postavljeni na udaljenosti od 3 cm od ruba stola direktno ispred gosta. Služe za dekoraciju i kao topli stalak. Osim toga, pomažu u zaštiti stolnjaka od slučajnih mrlja.

Ponekad se umjesto epigastrične ploče koristi velika debela salveta ili uredna prostirka koja obavlja istu funkciju.

Pribor za jelo – je li istina da može biti jednostavno?

Naizgled složena kombinacija kašika, viljuški i noževa pogodna je za laku klasifikaciju.

Vilice se postavljaju lijevo od tanjira sa zupcima okrenutim prema gore. S lijeva na desno gosti će redom vaditi pribor za predjela, ribu i meso. Ako bilo koje jelo sa ove liste nije na meniju, onda za njega ne morate stavljati uređaj.
Kašike i noževi su položeni desno od tanjira. Opet, po istoj logici. U pravcu od ivice do tanjira nalaze se: nož za predjela, kašika za prva jela, nož za ribu i nož za meso. Ako se bilo koja vrsta jela ukloni iz menija, aparat se ne odlaže.
Za desert, pribor za jelo se stavlja iza tanjira, tako da je drška viljuške okrenuta ulevo, a drška kašike udesno.
U desni ugao salvete stavite čaše za vodu i vino, čaše i čokane. Oni se poredaju "u visinu" od visokog (lijevo) do niskog (desno).

Salvete

Ako svečani stol postavljate pomoću poslužavnika, između njega i posuđa za prvo i drugo jelo stavite tekstilnu salvetu. Zaštitiće donju ploču od ogrebotina, a gornju ploču od klizanja.

Nije zabranjeno stavljati salvete na tanjire za grickalice ili ih stavljati na lijevu stranu stolnjaka.

U nekim slučajevima sasvim je prihvatljivo staviti pribor za jelo na salvetu.

Možete koristiti papirne ili tekstilne modele ovisno o situaciji.

Prstenovi, kopče i držači za stolno rublje pomažu u stvaranju prekrasne kompozicije i naglašavaju svečanost događaja.

Ako odlučite da ne koristite stolnjak i trkač, tekstilne salvete će vam pomoći da odredite mjesto za svakog gosta i poslužiće kao zaštita za radnu ploču. Istovremeno ćete izbjeći nepotrebnu pompoznost i probleme s pranjem i peglanjem rublja. Mnogo je lakše nositi se sa salvetama nakon proslave.

Posude za serviranje

Zdrav razum vrijedi i ovdje. Svako jelo je servirano na način da ga svako može nabaviti i probati. Kvadratni i okrugli stolovi su raspoređeni tako da se sva topla jela i grickalice nalaze u centru.

Pravokutne i ovalne ploče stola, ovisno o njihovoj dužini, ponekad je potrebno podijeliti u zasebne dijelove ovisno o broju ljudi.
Prvo jelo se servira u tanjirima ili u posudi. U tom slučaju gosti sami mogu uzeti željenu količinu hrane ili je domaćica podijeli. U potonjem slučaju, posuda se nalazi desno od nje.
Korpe za hleb je poželjno rasporediti tako da budu bliže krajevima stola. Međutim, kada planirate da smestite goste za jedan dugački sto, potrebno je da na sredinu stola stavite nekoliko korpi narezanog hleba.
Šejkeri za so i biber obično su uključeni u individualni set posuđa za goste. Sosac i Maslenica se računaju prema broju osoba.
Bezalkoholna pića se služe u bokalicama. Bijelo i crno vino se otvaraju unaprijed. Jaka pića se sipaju u dekantere. Šampanjac se neposredno prije sipanja u čaše hladi i otvara od strane domaćina slavlja.

Decor

Kao ukras mogu se koristiti svijeće, baloni, svježe cvijeće, šišarke, grane smreke ili bora, male bundeve, kompozicije izrezbarene od povrća i voća.

Istovremeno, dekorativni elementi moraju biti postavljeni tako da ne ometaju. Zamislite kako će trpeza izgledati tokom cele proslave. Ako je bilo koja ukrasna grana sposobna srušiti čamac za sos ili izgrebati stol, bolje je ne koristiti je.

Postoji mnogo ukrasnih elemenata za tematske gozbe. Na primjer, za Uskrs u pravoslavnoj kulturi, boje se tradicionalno služe na posebnim štandovima. U zapadnoj kulturi slike zečeva su prikladne. Novogodišnja tema uključuje korištenje zimzelenih biljaka, šišarki i novogodišnjih igračaka.

Odvojeno, moramo spomenuti natpisne pločice. Držači za njih možete kupiti u trgovini ili ih sami izraditi. U rustikalnom stilu, to mogu biti grane ili čepovi od vina. Za dječju zabavu prikladno je koristiti minijaturne igračke.

Kao što vidite, postavljanje stola kod kuće uopće nije rigidni skup neshvatljivih pravila koja su razumljiva samo aristokratama. Ovo je sasvim razumljiv princip ugodne i lijepe gozbe, gdje se svaki gost osjeća ugodno.

24. jul 2017 Werri

Kako postaviti sto? Ne postoje tačna, stroga pravila po ovom pitanju. Naravno, postoje osnovne preporuke za postavljanje stola, ali lični ukus onoga koji postavlja stol igra veliku ulogu u postavljanju akcenta, a posebno u izboru dekora.

Lijepo postavljen sto stvara ugodnu atmosferu udobnosti, brige i slavlja. Toliko je nijansi i mogućnosti u ovoj stvari da se pravilno postavljanje stola smatra pravom umjetnošću.

Pravila postavljanja stola

Postoji nekoliko osnovnih pravila, poštujući koja možete lijepo postaviti sto. Cijena pribora za jelo i pribora nije bitna. Najvažnije je da se posuđe, pribor za jelo i sve oko njih skladno kombinuju jedno s drugim i stvaraju zaokruženost kompozicija. Uključujući unutrašnjost prostorije u kojoj će biti postavljen stol. Bez salvete, stolnjaci, boje Neće biti moguće kreirati ovaj ili druge predmete za dekoraciju. Dakle, hajde da opišemo algoritam korak po korak.

Stol je prekriven stolnjakom - čist i ispeglan. Njegove ivice bi trebale pasti od ivice za dvadeset pet do trideset centimetara.

Uglovi bi trebali biti smješteni nasuprot nogama.

Ploče postavljamo, prethodno oprane i obrisane, ili još bolje - polirane tako da blistaju.

Tanjir za užinu postavljen je tačno nasuprot stolicama, a oko dva centimetra ga dijeli od ruba stola.

Tanjir za pitu se postavlja 5-15 centimetara levo (u njega se stavlja hleb).

Ako vam je potrebno više od dva tanjura, onda se ispod snack bara nalazi mala blagovaonica.

Kada se očekuje obrok od dva slijeda, prvo možete staviti jedan duboki tanjir, a zatim donijeti tanjir za desert.

Nož i viljuška nalaze se na glavnom tanjiru: nož je desno, pored njega je kašika, viljuška je levo.

Noževa može biti nekoliko: slijede u opadajućem redoslijedu veličine - slijeva na desno.

Prilikom serviranja putera potrebno je da stavite mali nož na tanjir za hleb (pitu).

Ako je potrebno koristiti više viljuški, postavljaju se na lijevu stranu tanjira - opadajućem redoslijedu: blagovaonica, za ribu i za predjela.

Kašika za desert je iza glavnog tanjira (koji je nasuprot stolice) paralelno sa ivicom stola, drška joj je okrenuta udesno.

Za vino se čaša stavlja na desnu stranu, odmah iza noža.

Pored njega se postavljaju druge čaše ili čaše.

Kada je jedino piće na meniju voda, čaše ili pehari za to se nalaze direktno iza glavnog tanjira.

Za kvas ili voćni napitak potrebna vam je staklena ili kristalna šolja sa drškom.

Ako je stol potpuno postavljen, tada posuđe u koje se sipaju pića stoje u dva reda.

Svi predmeti na stolu trebaju biti smješteni najmanje pola do jedan centimetar jedan od drugog.

Postoje suptilnosti postavljanja stola za različita jela. Dakle, uobičajeno je da se špagete jedu kašikom i viljuškom, zbog čega u sastavu nema noža. U italijanskoj kuhinji uvijek je voda na stolu - čaša s njom je najbliža glavnom tanjiru.

Obavezni pribor

Salvete- neophodno je. Nakon što je stakleno posuđe postavljeno, na tanjire za predjelo stavljaju se platnene salvete, koje je najbolje lijepo saviti. Ponekad možete koristiti papirne salvete.

I završni akord - posuđe za začine, cvijeće u vazama, ostali stolni ukrasi. Sol, kako se brzo ne bi navlažila, najbolje je koristiti u mješavini - običnoj kuhinjskoj soli sa suhom solju. I samo polovina paprike se sipa u šejker.

Cveće Vrlo su harmonični sa svečanom postavom stola, međutim, svakodnevni stol će samo imati koristi od njih. Važno je da vaze za njih budu niske. Vrijedno je osigurati da polen ne pada sa cvijeća i latice ne padaju.

Postavljanje stola za proslavu

Svečana gozba zahtijeva posebnu pripremu. To će pomoći da se stvori atmosfera proslave, ručak ili večera će proći dobro, a gosti će biti sretni.

Osim posuđa, trebat će vam stolnjak: Idealna opcija je besprijekorno bijela. Možete odabrati stolnjak s uzorcima, ali ne svijetlim. Neka stolnjak bude elegantan, a salvete u istom stilu. Ako ih presavijete na zamršen način, bit će još zanimljivije.

Ovdje postoji jedan obrazac. U to vjeruju stručnjaci za postavljanje stolova kristalno stakleno posuđe zahtijeva samo bijeli stolnjak, ali porcelan Može se kombinovati sa obojenim.

Vrijedi postaviti stol i ukrasiti ga u jednom stilu. To znači da svo posuđe, pribor za jelo, posuđe za začine i dekoracija moraju biti međusobno usklađeni. Važno je uzeti u obzir da je i prostorija u kojoj je postavljen sto u skladu sa onim što se na njoj nalazi. Ako se poštuju sva ova pravila, efekat je neverovatan!

Na primjer, ako se stol priprema za Božić, prikladni su dodaci s novogodišnjim temama. Svadbena proslava zahtijeva vlastitu dekoraciju stola, a rođendan dozvoljava bilo koju opciju. Glavna stvar je da stol ne zasjeni samog rođendanskog dječaka.

Posuđe i pribor za jelo su raspoređeni po opštim pravilima, sve je kako je gore opisano - tačku po tačku. Onda će sve ležati kako treba. Ima dovoljno tanjira za razna jela. Gostima će biti udobno, hrana će biti još ukusnija, a ukupna atmosfera odmora će biti na vrhuncu.

Dječiji odmor

Djeci nije potrebna pretjerana „strogost“. Važno je da se mladim gostima bude što udobnije. I tako da se raspoloženje radosti i nestašluka ogleda u posluživanju.

Koji će to biti? posuđe, nije važno za djecu: neka bude udobno i relativno jeftino - izvrstan porculan ili staklo ovdje nije najprikladnija opcija, jer ga djeca mogu lako razbiti, što će pokvariti raspoloženje. Možete čak i koristiti posuđe za jednokratnu upotrebu, ali dobrog kvaliteta, sa svijetlim crtežima.

Djeci je svejedno da li će na stolu biti poslastica ili običnih, ali zanimljivih i omiljenih grickalica. Ali oni će cijeniti ako se hrana stavi na tanjire i ne moraju ništa stavljati ili rezati nožem. Uostalom, to su djeca koja nemaju vremena za ceremonije.

Dobro je ako je na stolu što manje jela. Što jednostavnije to bolje. Glavna stvar je da je sve zgodno.

Ali dekor je možda glavni uvjet za uspješno posluživanje svečane gozbe za djecu. Drugačije baloni, dekorativni papirnati ukrasi, svetao stolnjak, caps, - sve će to oduševiti mlade goste. Vrijedi tome posvetiti maksimalnu pažnju. Na kraju krajeva, djeca vole da se igraju.

Tema praznika nastavlja se u dekoraciji stola. Kada devojci dođu mlade „vile“, a sve oko nje liči na dvorac iz bajke, sto, naravno, treba da bude ukrašeno na isti način. Odmor za dječake, gdje ima puno robota i odgovarajućeg animatora i drugog dekora, bit će svjetliji ako je i stol "robotski".

Predivno - svaki dan

Ne morate čekati odmor da biste uživali u prekrasnom stolu. Samo treba da provedete malo više vremena postavljajući sto za običan doručak ili večeru.

To će biti lako ako imate lijepe salvete i posuđe na zalihama - iako jeftine, ali u istoj stilskoj i shemi boja.

U ovom slučaju, stolnjak je potpuno neobavezan. Naprotiv, moderan trend je da se bez njega u kućnoj serviranju. I zamijenite pletenim bambusove salvete, drveni stalci ili platnene salvete. Možete ih sami povezati. Lijepe tvrde papirne salvete će također raditi.

Lijepo presavijeni ubrus vezan vrpcom i cvijetom u vazi pomoći će vam da dodate sofisticiranost. Nema potrebe za kompliciranjem serviranja: minimum jela, ali što više mašte.