Συνταγές για παιδιά 11-12 μηνών. Κομπόστα από μήλα και αχλάδια. Πιάτα με κρέας ή ψάρι

Ένα νήπιο 11 μηνών απολαμβάνει να παρακολουθεί το φαγητό να ετοιμάζεται και να αναγνωρίζει τα αγαπημένα του πιάτα. Έχει ήδη σχηματίσει ορισμένα γούστα, τα οποία είναι αρκετά δύσκολο να επηρεαστούν. Τα περισσότερα παιδιά σε αυτήν την ηλικία κάνουν χωρίς μητρικό γάλα. Μερικά παιδιά βοηθούν με ενθουσιασμό τη μητέρα τους να «ταΐσουν τον εαυτό τους» και μην στεναχωριέστε αν η κουζίνα μετά από αυτό μοιάζει με το πεδίο της Μάχης της Πολτάβα - το κύριο πράγμα είναι ότι το παιδί σας είναι ενεργητικό, υγιές και με καλή διάθεση.

Διατροφή μωρού 11 μηνών

Η γκάμα των προϊόντων παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητη: περιέχει διαφορετικούς τύπους κρέατος, άπαχο ψάρι, εκτενή κατάλογο λαχανικών, γάλα, κεφίρ, γιαούρτι και τυρί κότατζ και προϊόντα από αλεύρι (χωρίς κρέμα). Μόνο ο κατάλογος των πιάτων επεκτείνεται. Η συνταγή τους αλλάζει σταδιακά. Εάν πριν η μητέρα συνθλίβει προσεκτικά το φαγητό σε πουρέ, τώρα δεν υπάρχει ανάγκη για αυτό: το μωρό είναι ήδη σε θέση να μασήσει το φαγητό μόνο του. Φυσικά, πρέπει ακόμα να το ζυμώσετε με ένα πιρούνι, αλλά όχι τόσο καλά όσο πριν.

Ένα συνηθισμένο λάθος που κάνουν πολλοί γονείς είναι να μεταφέρουν το παιδί τους στο κοινό τραπέζι. Αν και το μωρό είναι ήδη συνηθισμένο στα περισσότερα φαγητά, το πεπτικό του σύστημα δεν έχει ακόμη ενισχυθεί αρκετά ώστε να αντεπεξέλθει στα τηγανητά, τα πικάντικα, τα τουρσί ή τα αλμυρά φαγητά. Δεν πρέπει να προσφέρετε στο μωρό σας κονσερβοποιημένες τροφές για ενήλικες, καθώς περιέχουν μπαχαρικά και επιπλέον, δεν χρησιμοποιούνται πάντα προϊόντα αποδεκτής ποιότητας για την παραγωγή τους.

Απαγορεύονται τα καπνιστά κρέατα, τα διάφορα ημικατεργασμένα προϊόντα, η σοκολάτα, οι καραμέλες και άλλα γλυκά. Επιδρούν άσχημα στο πεπτικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, φούσκωμα ή άλλα προβλήματα. Δεν το θέλεις αυτό, σωστά; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να προσφέρετε στο μωρό σας υγιεινά πιάτα, όπως σούπες, μαγειρευτά λαχανικά (στιφάδο), ροφήματα από φυσικά λαχανικά.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας πιάτων για μωρό 11 μηνών

Θα πρέπει να προσφέρετε στο μωρό σας δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα ψάρι. Δεν χρειάζεται να είναι βρασμένο, μπορεί να μαγειρευτεί σε διπλό βραστήρα ή να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα. Εάν το μωρό είναι ουδέτερο για τα κρεμμύδια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα και για να γίνει πιο ευχάριστη η γεύση του ψαριού, προσθέστε λίγη πρασινάδα σε αυτό. Συνιστάται να αγοράσετε φιλέτο - έτσι θα είστε σίγουροι ότι το έτοιμο πιάτο είναι ασφαλές για το παιδί σας.

Η λίστα διευρύνεται πιάτα κρέατος. Τώρα το μωρό σας μπορεί να μαγειρέψει κοτόπουλο στιφάδο, μοσχαρίσιο κεφτεδάκι ή απλώς πουρέ γαλοπούλας ή μοσχάρι. Εάν ένα παιδί έχει ήδη καλά ανεπτυγμένες δεξιότητες μάσησης, επιτρέπεται να του δώσετε ψιλοκομμένο βραστό κρέας, αλλά τα περισσότερα παιδιά προτιμούν πιάτα με κιμά - είναι πολύ πιο εύκολο να τα χειριστείτε. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να προσθέσετε ψωμί στη μάζα της κοτολέτας, μπορεί να αντικατασταθεί, για παράδειγμα, με πουρέ πατάτας, τότε οι κοτολέτες θα βγουν πιο τρυφερές και μαλακές - δοκιμασμένες στην πράξη.

Λόγω έλλειψης χρόνου, οι νεαρές μητέρες συχνά κατάχρηση δημητριακών. Αναμφίβολα, είναι χρήσιμα, αλλά μην ξεχνάτε τα λαχανικά. Η σύστασή μας: συνιστάται να δίνετε χυλό όχι περισσότερες από 1-2 φορές την ημέρα. Ετοιμάστε άλλα πιάτα με λαχανικά. Μην περιορίζεστε σε τόσο δημοφιλείς πατάτες, εναλλάξτε τες με κολοκύθα, όλα τα είδη λάχανων (κουνουπίδι, κουλουράκι), προσφέρετε περιοδικά στο μωρό σας σπανάκι - είναι εξαιρετικά υγιεινό.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή ενός μωρού 11 μηνών

Εάν το μωρό σας ανέχεται κανονικά τη λακτόζη, χρειάζεται προσφέρουν καθημερινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Εκτός από βιταμίνες, περιέχουν ασβέστιο, το οποίο είναι τόσο σημαντικό για το σχηματισμό του σκελετικού συστήματος. Κυρίως τα μωρά καταναλώνουν γάλα μαζί με δημητριακά. Για να κάνετε κάθε γεύμα σας ευχάριστο για το παιδί σας, συμπληρώστε τα με φρούτα ή μούρα: βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες, βερίκοκα, ροδάκινα.

Το cottage cheese και τα γιαούρτια είναι ένα ιδανικό απογευματινό σνακ. Φυσικά, είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, αλλά αν αυτό δεν λειτουργεί, επιλέξτε προϊόντα με φυσικά συστατικά: χωρίς συντηρητικά, αρωματικές ύλες ή άλλα «χημικά». Για να φτιάξετε γιαούρτι, μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό ορεκτικό σε φαρμακείο ή κατάστημα παιδικών τροφών.

Φρούτα στο παιδικό μενού

Τα ράφια των μπακάλικων είναι γεμάτα με ξένα φρούτα και ο πειρασμός να κεράσεις το παιδί σου μια εξωτική λιχουδιά είναι μεγάλος. Αλλά είναι καλύτερα να περιοριστείτε στα τυπικά μήλα, βερίκοκα, φράουλες και ροδάκινα - σε αυτή την ηλικία, το σώμα του μωρού μπορεί να μην δέχεται καλά μάνγκο ή αβοκάντο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι λαμβάνουμε φρούτα που δεν είναι της καλύτερης ποιότητας - πολλά από αυτά συλλέχθηκαν άγουρα και δεν παρέχονται πάντα οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για αυτά.

Πώς να κάνετε χωρίς ιδιοτροπίες;

Αν το μωρό δεν θέλει να φάει σούπα ή πουρέ λαχανικών, είναι σχεδόν άχρηστο να το πιέσετε. Αυτό μπορεί μόνο να αυξήσει την αντίστασή του. Υπάρχουν διάφοροι αποδεδειγμένοι τρόποι για να αυξήσετε την όρεξη του μωρού σας:

διακοσμήστε όμορφα τα πιάτα - το ενήλικο παιδί δείχνει ήδη ενδιαφέρον για τα δημιουργικά "μωσαϊκά" που βρίσκονται στο πιάτο.
βεβαιωθείτε ότι το μενού είναι ποικίλο.
τρώτε το ίδιο πράγμα με το παιδί - θα δει ότι οι ενήλικες έχουν το ίδιο φαγητό με αυτόν και θα μιμηθεί τη μαμά και τον μπαμπά.

Όχι κλόουν και παραστάσεις, αλλιώς θα πρέπει να χορεύεις με ντέφι για πολλή ώρα ώστε το μωρό να φάει τουλάχιστον μια κουταλιά παραπάνω.

Μενού για μωρό 11 μηνών για μια εβδομάδα

Φέρνουμε στην προσοχή σας ένα δείγμα μενού για μωρά 11 μηνών. Ετσι:

Δευτέρα:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Φαγόπυρο με γάλα. Πουρέ βερίκοκο. Τσάι με κράκερ.
Βραδινό. Σούπα ρυζιού με μπρόκολο σε ζωμό κοτόπουλου με ένα μικρό κομμάτι ψωμί. Πουρέ με κολοκυθάκια και καρότα, γαλοποκεφτέδες με ρύζι. Χυμός μήλου-καρότου.
Απογευματινό σνακ. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με φράουλες. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Βραδινό. Σπιτικά νουντλς με κοτολέτα, κεφίρ με μπισκότα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ κεχρί με γάλα. Τσάι με μπισκότα.
Βραδινό. Παιδικό μπορς (χωρίς τηγανητά λαχανικά). Χυλός ρυζιού σε νερό με κοτολέτα ψαριού. Ζελέ μαύρης σταφίδας.
Απογευματινό σνακ. Γιαούρτι με μπανάνα. Φρέσκα φρούτα κομπόστα, προαιρετικά μήλα και δαμάσκηνα. Παξιμάδι.
Βραδινό. Πουρέ λαχανικών. Πατέ συκωτιού κοτόπουλου. Τσάι με μπισκότα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός βρώμης καρυκευμένος με δαμάσκηνα. Πουρέ καρότο-μήλο. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Βραδινό. Σούπα με πουρέ κολοκύθας. Πουρέ λαχανικών από μπρόκολο, κολοκυθάκια και καρότα. Χυμός βερίκοκου.
Απογευματινό σνακ. Τυρί κότατζ με φράουλες. Ζελέ κεράσι.
Βραδινό. Πουρέ πατάτας με κοτολέτες μοσχαριού. Τσάι με μπισκότα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός ρυζιού γάλακτος με μήλο και σταφίδες. Φρέσκα φρούτα κομπόστα και κρουτόν.
Βραδινό. Σούπα κοτόπουλου με νουντλς, αυγό και μυρωδικά. Πουρέ σπανάκι και πατάτας. Κεφτεδάκια. Χυμός καρότου-μήλου.
Απογευματινό σνακ. Κεφίρ με μπισκότα και τυρί cottage.
Βραδινό. Κατσαρόλα ρυζιού με φιλέτο κοτόπουλου. Τσάι με μπισκότα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ φαγόπυρου σε νερό με πατέ συκωτιού. Ζελέ βατόμουρο. Κουλουράκι.
Βραδινό. Borsch. Πουρέ πατάτας με ψάρι. Παντζαροσαλάτα βραστή (στο ψιλό τρίφτη). Τσάι με κράκερ.
Απογευματινό σνακ. Πηγτό πουτίγκα με ροδάκινο. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Βραδινό. Φιδές με κοτολέτες γαλοπούλας. Τσάι.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός σιταριού με γάλα. Τσάι με μπισκότα.
Βραδινό. σούπα φαγόπυρου. Πουρέ πατάτας με βραστό κρέας και μυρωδικά. Κομπόστα μήλου.
Απογευματινό σνακ. Πουρέ φρούτων και χυμός μήλου.
Βραδινό. Πουρέ λαχανικών, κεφτεδάκια. Τσάι με μπισκότα.

Κυριακή:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πλιγούρι βρώμης. Ζελέ αχλάδι και μπισκότα.
Βραδινό. Σούπα ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου. Πουρέ από μπρόκολο, κολοκυθάκια, λάχανο και καρότα. Κοτολέτες μοσχαριού. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Απογευματινό σνακ. Τυρί κότατζ με φρούτα. Χυμός βερίκοκου ή δαμάσκηνου.
Βραδινό. Κουάκερ φαγόπυρου με πουτίγκα κρέατος. Τσάι με μπισκότα.

Πριν πάτε για ύπνο, προσφέρετε στο μωρό σας μια μερίδα φόρμουλα, κεφίρ ή μητρικό γάλα.

Στους 11 μήνες, το μέγεθος της μερίδας της σούπας ή του πουρέ λαχανικών είναι κατά μέσο όρο περίπου 200 γραμμάρια, αλλά αν το παιδί τρώει πολύ λιγότερο, μην ανησυχείτε, σημαίνει ότι εκείνη τη στιγμή δεν έχει όρεξη ή ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες του. Μαγειρέψτε με αγάπη και το μωρό σας θα εκτιμήσει σίγουρα τις προσπάθειές σας.

Η διατροφή ενός παιδιού στους 11 μήνες είναι ήδη αρκετά ποικίλη. Το μητρικό γάλα ή το βρεφικό γάλα αντικαθίσταται σταδιακά από άλλα προϊόντα. Τα μωρά σε αυτή την ηλικία συμπεριφέρονται διαφορετικά: μερικά είναι έτοιμα να εγκαταλείψουν το θηλασμό, ενώ άλλα δεν θέλουν ποτέ να αποχωριστούν το γάλα της μητέρας τους. Όταν χρησιμοποιείτε προσαρμοσμένα μείγματα, το πρόβλημα επιλύεται πιο εύκολα - αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία νέων τροφίμων, για παράδειγμα, χυλό.

Η καθημερινή διατροφή ενός παιδιού στους 11 μήνες επιλέγεται μεμονωμένα και εξαρτάται από παράγοντες όπως η δυσανεξία σε οποιαδήποτε τροφή, η κατάσταση της υγείας του και οι προσωπικές προτιμήσεις του μωρού. Ναι, ναι, γιατί μάλλον έχει ήδη τα αγαπημένα του πιάτα.

Τυπικά, η δίαιτα περιλαμβάνει πέντε γεύματα την ημέρα σε αυτή την ηλικία. Ένα από αυτά μπορεί να είναι βοηθητικό (κάποιο είδος ποτού, μπισκότα χωρίς ζάχαρη). Ωστόσο, τα περισσότερα παιδιά στους 11 μήνες κοιμούνται δύο φορές την ημέρα. Υπάρχουν όμως και πολλοί που έχουν ήδη στραφεί σε έναν μόνο υπνάκο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συχνά οι γονείς ανησυχούν για το τι να ταΐζουν το παιδί τους κάθε μέρα, πώς να του δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο μενού, ειδικά αν το μωρό είναι ιδιότροπο και επιλεκτικό σχετικά με το φαγητό. Θα σας πούμε ποιες τροφές πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν στη διατροφή σας και ποιες πρέπει να αποφεύγετε προς το παρόν.

Τι και πώς να ταΐσετε το μωρό;

Εάν το παιδί δεν έχει τροφικές αλλεργίες και ο παιδίατρος συνταγογραφεί ένα τυπικό σχήμα συμπληρωματικής σίτισης, τότε, πιθανότατα, το μωρό έχει ήδη εξοικειωθεί με τα λαχανικά και τα φρούτα, τα δημητριακά, τον πουρέ κρέατος και ψαριού, το τυρί cottage, τον κρόκο και το κεφίρ. Επιπλέον, ήδη τρώει μερικά φαγητά σε μικρά κομμάτια.

Με τους υπομονετικούς γονείς, αυτή τη στιγμή το ίδιο το μωρό πίνει από ένα φλιτζάνι και κρατά ένα κουτάλι, αν και όχι πάντα απευθείας στο στόμα.

Νυχτερινά τάισμα

Εάν η καθημερινή ρουτίνα έχει ρυθμιστεί σωστά, τότε το μωρό δεν ξυπνά πλέον τη νύχτα. Αλλά ακόμα κι αν συμβεί αυτό, δεν δίνεται φαγητό αυτή τη στιγμή. Τα υπολείμματα φαγητού στο στόμα είναι ένας άμεσος δρόμος για την τερηδόνα. Εάν το παιδί πεινάει τη νύχτα, πρέπει να το ταΐζετε περισσότερο το βράδυ. Μπορείτε να προσφέρετε να έχετε ένα σνακ λίγο πριν τον ύπνο, τότε θα είστε σίγουροι ότι το παιδί είναι χορτασμένο και η επιθυμία του να φάει είναι απλώς μια ιδιοτροπία ή μια επιθυμία να μείνει περισσότερο με το στήθος της μητέρας του.

Ποτό

Μέχρι τους 11 μήνες, ένα παιδί μπορεί να πιει έως και μισό ποτήρι χυμό φρούτων. Μην υπερβαίνετε αυτή την ποσότητα - ο χυμός περιέχει πολλή ζάχαρη, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη τερηδόνας. Δώστε προτίμηση σε αφεψήματα αποξηραμένων φρούτων, φρεσκοκομμένες κομπόστες, ποτά φρούτων και σκέτο νερό. Το απόγευμα, το παιδικό τσάι από βότανα θα είναι κατάλληλο.

Καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ

Οι γονείς συχνά ρωτούν πόσο πρέπει να τρώει ένα παιδί σε αυτή την ηλικία. Πολλοί πιστεύουν ότι το μωρό έχει κακή όρεξη. Πιστεύεται ότι το μέσο βάρος μερίδας πρέπει να είναι 200 γραμμάρια Αυτό περιλαμβάνει όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένου του μητρικού γάλακτος ή του μητρικού γάλακτος, εάν ταΐζετε το μωρό σας μετά το κύριο γεύμα. Αυτός ο αριθμός είναι πολύ προσεγγιστικός εάν το μωρό αρνείται να τελειώσει τη μερίδα του, μην επιμείνετε.

Η Ένωση Παιδιάτρων της Ρωσίας υπενθυμίζει ότι η αναγκαστική σίτιση οδηγεί σε ναυτία, έμετο ή προβλήματα με τα κόπρανα και το παιδί μπορεί να αρχίσει να έχει αρνητική στάση απέναντι σε αυτό το φαγητό ή στη διαδικασία του ίδιου του φαγητού.

Τι δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας;

Πολλά νέα πράγματα ταυτόχρονα

Το στομάχι και τα έντερα του μωρού εξακολουθούν να είναι πολύ ευαίσθητα, επομένως όλα τα νέα πιάτα (και αυτά είναι απλά πιάτα, όχι συμπληρωματικά τρόφιμα ενός συστατικού) θα πρέπει να δίνονται με προσοχή - όχι περισσότερο από ένα την εβδομάδα. Δηλαδή, αν δώσατε στο παιδί σας ψάρι για πρώτη φορά, δεν χρειάζεται να προσφέρετε τίποτα νέο αυτήν την εβδομάδα.

Τρόφιμα για ενήλικες

Είναι πολύ νωρίς για να μεταφέρετε το μωρό στο τραπέζι των «ενηλίκων». Η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει τίποτα τηγανητό, πολύ λιπαρό, αλμυρό, κονσέρβα (εκτός από ειδικές παιδικές τροφές), καυτά μπαχαρικά, μαρινάδες και άλλα παρόμοια.

αγελαδινό γάλα

Σήμερα, οι παιδίατροι δεν συνιστούν τη διατροφή με πλήρες αγελαδινό γάλα σε μωρά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Ωστόσο, εάν το παιδί δεν είχε ποτέ αλλεργικές εκδηλώσεις, διάθεσες, δυσβακτηρίωση και η μητέρα θήλαζε, τότε το αγελαδινό γάλα μπορεί να προστεθεί σιγά σιγά στον χυλό. Για τα τεχνητά μωρά, ο χυλός παρασκευάζεται χωρίς γαλακτοκομικά ή με την προσθήκη προσαρμοσμένων μειγμάτων με την ένδειξη «2» (προορίζεται για χρήση από έξι μηνών).

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες

Το παιδικό μενού δεν περιέχει προϊόντα που συχνά προκαλούν αλλεργίες. Αυτό περιλαμβάνει σοκολάτα, εξωτικά φρούτα, εσπεριδοειδή, μέλι και ξηρούς καρπούς. Δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας φυσικό καφέ. Μαύρο τσάι, πολύ αραιωμένο, μπορεί να προσφερθεί το πρωί.

Τροφές με κακή πέψη

Υπάρχουν τροφές που πρέπει να προστεθούν στη διατροφή σας πολύ προσεκτικά. Για παράδειγμα, πολλά παιδιά δεν ανέχονται καλά τις ντομάτες. Το χοιρινό κρέας χρησιμοποιείται επίσης σπάνια στη διατροφή των μικρών παιδιών. Σε αυτή την ηλικία, το σιμιγδάλι μπορεί ήδη να χρησιμοποιηθεί, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Πώς είναι δομημένη η δίαιτα;

Ας περιγράψουμε σχηματικά πώς σχεδιάζεται η διατροφή ενός παιδιού στους 11 μήνες. Το μενού, όπως ήδη αναφέρθηκε, αναπτύσσεται λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του μωρού. Αν αρνείται πεισματικά οποιοδήποτε φαγητό, μην το προσφέρετε για τουλάχιστον μια εβδομάδα και μετά δώστε το ξανά σε διαφορετική μορφή την ώρα που το μωρό πεινάει ιδιαίτερα. Για παράδειγμα, μετά από μια μεγάλη βόλτα ή κολύμπι, αλλά όχι μετά τον ύπνο.

Καθημερινή ρουτίνα από τις 6 π.μ

Εάν το μωρό σας εξακολουθεί να ξυπνά μεταξύ 6 και 7 το πρωί, είναι λογικό να κρατάτε το πρώτο πρωινό ελαφρύ. Απλώς δώστε του να θηλάσει, ένα μπουκάλι φόρμουλα ή βρεφικό κεφίρ. Στη συνέχεια, το επόμενο τάισμα θα είναι γύρω στις 10 π.μ.

6:00 - πρώτη σίτιση

9:30 - βασικό πρωινό

13:00 - βραδινό

16:00 - απογευματινό σνακ

18:00 - βραδινό

20:00 - νυχτερινός ύπνος

Καθημερινή ρουτίνα από τις 9 π.μ

Εάν το μωρό προτιμά να κοιμάται περισσότερο, τότε το πρώτο πρωινό πρέπει να είναι ουσιαστικό. Σε αυτή την περίπτωση, η πρόσθετη σίτιση αναβάλλεται για το βράδυ, επειδή το μωρό πηγαίνει για ύπνο αργότερα. Πριν πάτε για ύπνο, δώστε κεφίρ, ένα μπουκάλι φόρμουλα ή θηλάστε.

9:00 - βασικό πρωινό

12:30 - βραδινό

15:00 - απογευματινό σνακ

19:00 - βραδινό

21:00 - πρόσθετη σίτιση

22:00 - νυχτερινός ύπνος

Αυτές είναι κατά προσέγγιση επιλογές, που αντικατοπτρίζουν 3,5-4 ώρες μεταξύ των γευμάτων και 10 ώρες ύπνου τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, όπως ήδη αναφέρθηκε, το μωρό κοιμάται μία ή, συχνότερα, δύο φορές.

Συνοπτικός πίνακας με τη διάταξη των γευμάτων για το μωρό για την εβδομάδα:

	Δευτ	W	Νυμφεύομαι	Πέμ	Παρ	Σάβ	Ήλιος
Η πρωινή σίτιση περιλαμβάνει θηλασμό ή 200 ml προσαρμοσμένης φόρμουλας γάλακτος ή κεφίρ
*ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ*	χυλός, μισός κρόκος + χυμός	χυλός + τυρί κότατζ + χυμός	χυλός + πουρέ φρ. + χυμός	χυλός + μισός κρόκος + ποτό	χυλός + χυμός + παιδικά μπισκότα	χυλός + πουρέ φρ. + χυμός	χυλός + τυρί κότατζ + χυμός
*βραδινό*	πουρέ λαχανικών ή σούπας πουρέ + πουρέ κρέατος	πουρέ λαχανικών + μισός κρόκος + κράκερ ή φέτα ψωμί	πουρέ λαχανικών + μπαλάκια ψαριού ή πουρέ	σούπας πουρέ με κρέας	πουτίγκα κρέατος + λαχανικό. πουρές	πουρέ λαχανικών μισός κρόκος + κράκερ ή φέτα ψωμί	σούπας ζωμό κρέατος
*απογευματινό τσάι*	πουρέ φρ. + παιδικά μπισκότα	πουρέ φρούτων + κράκερ, στέγνωμα	τυρί κότατζ + παιδικά μπισκότα	πουρέ φρ. + κατσαρόλα	τυρί κότατζ + κράκερ, μπισκότο	πολτοποιημένη μπανάνα ή μήλο στο φούρνο + μπισκότα	πουρέ φρ. + μπισκότα
*βραδινό*	επαναλαμβάνει το πρώτο τάισμα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με ένα απογευματινό σνακ

Σημειώσεις: 5 g βούτυρο προστίθενται στο χυλό και 5 g φυτικό λάδι προστίθενται σε πουρέ λαχανικών και άλλα πιάτα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να προσφέρετε διάφορα ροφήματα (κομπόστα, ρόφημα φρούτων, ζελέ κ.λπ.). Ο συνολικός όγκος του υγρού είναι μέχρι ένα λίτρο. Στα παιδιά ηλικίας 11 μηνών δίνεται ψωμί από σιτάρι και σίκαλη ή κράκερ, μπισκότα χωρίς ζάχαρη και κράκερ. Όπως φαίνεται από τον πίνακα, ο αριθμός των κρόκων την εβδομάδα είναι 2, το τυρί cottage - 180 g κεφίρ - έως και 200 ml την ημέρα. Μια φορά την εβδομάδα, το κρέας αντικαθίσταται με ψάρι και άλλη μια φορά, εάν το μωρό συμφωνεί, δίνουν συκώτι (επιλογές: γλώσσα, καρδιά). Αντί για χυλό, μπορείτε μερικές φορές να δώσετε φιδέ, αλλά και να το προσθέσετε σε σούπες ή πουρέ λαχανικών.

Από αυτή την ηλικία, δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο, είναι καλύτερο να το πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι, ώστε να παραμείνουν μικρά κομμάτια. Τα μήλα και τα νεαρά καρότα μπορούν να τριφθούν στον λεπτό τρίφτη και να σερβιριστούν φρέσκα.

Απομένουν μόνο δύο θηλασμοί, το μητρικό γάλα αντικαθίσταται σταδιακά με κεφίρ και μετά από ένα χρόνο - με κανονικό γάλα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές μητέρες που είναι έτοιμες να θηλάσουν για περισσότερο από ένα χρόνο.

Πώς να διαφοροποιήσετε το μενού;

Στα παιδιά αυτής της ηλικίας δίνονται τόσο έτοιμα βιομηχανικά τρόφιμα όσο και σπιτικά γεύματα. Μπορείτε να προσφέρετε και τα δύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις του παιδιού, τη διαθεσιμότητα του χρόνου και τα εποχιακά φρούτα/λαχανικά. Αξίζει να λάβετε υπόψη την εποχικότητα των τροφίμων όταν επιλέγετε συνταγές για τη διατροφή ενός μωρού 11 μηνών. Δεν πρέπει να αγοράζετε λαχανικά που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, είναι καλύτερο να προμηθευτείτε κατεψυγμένα τρόφιμα.

Natalya, μητέρα του Ignat, 1 έτους: «Γνωρίζοντας ότι η πρώτη συμπληρωματική σίτιση του Ignat θα ήταν το χειμώνα, όλη μας η οικογένεια καλλιέργησε κολοκυθάκια, κολοκύθα και μπρόκολο στη ντάτσα. Γέμισαν την κατάψυξη όχι μόνο για τους εαυτούς τους, αλλά και για την πεθερά τους. Αυτά τα αποθέματα μας έφταναν για έξι μήνες, έχουμε ακόμα μερικά».

Παρόλο που στα παιδιά μπορούν να δοθούν μόνο φρεσκομαγειρεμένα τρόφιμα, αυτό δεν σημαίνει ότι η μητέρα θα πρέπει να μένει στην κουζίνα. Τα προπαρασκευασμένα ημικατεργασμένα προϊόντα μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση ή συνδυασμένα πιάτα, για παράδειγμα, φρέσκα λαχανικά με βιομηχανικό πουρέ κρέατος, έτοιμο χυλό με φρούτα και μούρα πολτοποιημένα σε πουρέ.

Κλασική σούπα λαχανικών πουρέ

Μια μικρή πατάτα?
1/3 μέτριο καρότο?
Κουνουπίδι - αρκετές ταξιανθίες.
Ένα τέταρτο φλιτζάνι φόρμουλα ή γάλα.
Ένας ακατέργαστος κρόκος?
Μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα, προσθέστε το λάχανο. Ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσουν με το καπάκι καλά κλειστό. Στραγγίζουμε τον ζωμό και με ένα πιρούνι κάνουμε πουρέ τα λαχανικά. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, κάνει τις πατάτες να κολλάνε.

Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και το γάλα (μείγμα) στον πουρέ που προκύπτει στην επιθυμητή σύσταση, προσθέστε βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Τρίβουμε τον κρόκο και τον προσθέτουμε στη ζεστή σούπα, αλλά δεν τον αφήνουμε να πάρει βράση.

Κεφτεδάκια γαλοπούλας

Εκατό γραμμάρια στήθος γαλοπούλας.
Ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
Ίδια ποσότητα σιμιγδαλιού?
Δύο κουταλιές της σούπας γάλα.

Αλέστε τη γαλοπούλα σε έναν μύλο κρέατος με το καλύτερο εξάρτημα δύο φορές. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το γάλα, το σιμιγδάλι και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού βουτηγμένο σε νερό για να διαχωρίσετε τις μερίδες του κιμά που προκύπτει και να τον χαμηλώσετε σε απαλό βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.

Πουρέ συκωτιού με λαχανικά

Μοσχαρίσιο συκώτι - 50 g;
1/3 μέτριο καρότο?
1 μικρή πατάτα?
Ένα κομμάτι κολοκυθάκι περίπου 30 γρ.
Μια κουταλιά της σούπας κρέμα.

Μαγειρέψτε το συκώτι για περίπου 30 λεπτά. σε χαμηλή βράση. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και μαγειρέψτε χωριστά μέχρι να μαλακώσουν.

Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα προϊόντα, εκτός από τις πατάτες, σε ένα μπολ του μπλέντερ και μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών. Καλύτερα να μην χτυπήσουμε τις πατάτες, αλλά να τις τρίψουμε ή να τις πολτοποιήσουμε. Ζεσταίνουμε χωρίς να βράσει, προσθέτουμε αλάτι και κρέμα.

Επιδόρπιο μήλου

Ένα πράσινο μήλο?
Μισό μπισκότο μωρού.

Πλένουμε το μήλο, κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Ψήνετε στο φούρνο προσθέτοντας λίγο νερό στον πάτο του ταψιού. Μπορείτε να ψήσετε το μήλο στο φούρνο μικροκυμάτων (σε σφραγισμένο δοχείο, διαφορετικά θα στεγνώσει από πάνω). Στο φούρνο μικροκυμάτων, το μήλο θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα - σε 4 λεπτά. Στο φούρνο για περίπου 14 λεπτά.

Ψύξτε λίγο το έτοιμο μήλο και τρίψτε τον πελτέ. Θρυμματίζουμε τα μισά από τα μπισκότα baby και τα προσθέτουμε στον ψημένο πουρέ μήλου. Εάν η μάζα είναι πολύ πηχτή, επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο γάλα, μείγμα ή απλώς νερό.

Σαλάτα μήλου και καρότου

1/2 πράσινο μήλο?
1/3 καρότα?
Το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Τρίβουμε το μήλο και τα καρότα στον πιο λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι. Αν το μήλο είναι ξινό, μπορείτε να προσθέσετε ένα τέταρτο κουταλιού ζάχαρη.

Ρύζι χυλός με βερίκοκο

2 ώριμα βερίκοκα?
Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ρυζιού?
Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
150 ml νερό ή μείγμα.

Πλένουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε σουρωτήρι ή τρυπητό, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Τοποθετούμε ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα ώστε τα βερίκοκα να είναι πάνω από το νερό. Βράζουμε στον ατμό για 10 λεπτά και μετά κάνουμε πουρέ αφαιρώντας την φλούδα (ξεκολλάει καλά).

Βράζουμε το υγρό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ρυζάλευρο και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει (5 λεπτά είναι αρκετά). Συνδυάστε το πιάτο με πουρέ βερίκοκου.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό που παράγεται στο εμπόριο χωρίς γαλακτοκομικά ή να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι. Για να γίνει αυτό, το ρύζι με κοντές κόκκους πλένεται με κρύο νερό, στεγνώνει και αλέθεται σε μύλο καφέ. Το αλεύρι παρασκευάζεται επίσης από άλλα δημητριακά.

Μέχρι την ηλικία του 1 έτους, τα μωρά μεγαλώνουν, αναπτύσσονται και ωριμάζουν γρήγορα. Για να είναι δραστήρια, χαρούμενα και να νιώθουν καλά, η διατροφή τους πρέπει να είναι κατάλληλη για την ηλικία τους. Όταν ετοιμάζετε φαγητό για αυτούς, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα δεν είναι μονότονα και ότι τα προϊόντα περιέχουν όλες τις ευεργετικές ουσίες που είναι απαραίτητες για έναν μικρό αναπτυσσόμενο οργανισμό.

Τι θα αλλάξει στη διατροφή του παιδιού;

Όταν ένα μωρό είναι 11 μηνών, μεγαλώνει μπροστά στα μάτια μας. Μαζί του «μεγαλώνει» το μενού του. Σταδιακά αναπληρώνεται με τις τροφές που τρώνε οι ενήλικες. Μαζί με τους γονείς του μπορεί να φάει σαλάτες, σούπες, κοτολέτες και γλυκά φρούτων.

Αλλά αυτό που είναι πιο σημαντικό εδώ δεν είναι η ποικιλία των πιάτων, αλλά η παρουσία σε αυτά μιας πλήρους σειράς απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η καθημερινή διατροφή του παιδιού περιλαμβάνει όλες τις κύριες ομάδες τροφίμων: δημητριακά, λαχανικά, κρέας ή ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Στην ηλικία των 11 μηνών, τα μωρά αναπτύσσουν ήδη τις δικές τους γαστρονομικές προτιμήσεις. Για παράδειγμα, από όλα τα δημητριακά, το μωρό τρώει μόνο ρύζι και από τα φρούτα του αρέσει μόνο η μπανάνα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να πιέζετε το μωρό σας να φάει κάτι που δεν του αρέσει. Το φαγητό πρέπει να του προσφέρει ευχαρίστηση και να μην προκαλεί αρνητικά συναισθήματα.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να σερβίρεις φαγητό;

Αν και στους 11 μήνες ο μικρός τρώει σχεδόν τα πάντα, δεν έχει «μεγαλώσει» ακόμα σε τηγανητά και καρυκεύματα. Το φαγητό πρέπει να είναι μόνο βραστό, βρασμένο ή στον ατμό. Μπορεί να αλατιστεί ελαφρά ή να γλυκαθεί με ζάχαρη.

Σπουδαίος! Αν οι γονείς τρώνε σωστά, τότεγια ένα παιδίδεν χρειάζεται να ετοιμάζετε το φαγητό ξεχωριστά.

Η ηλικία του μικρού παιδιού επηρεάζει επίσης το πόσο μικρό πρέπει να είναι το φαγητό. Έχει ήδη αρκετά δόντια με τα οποία μπορεί να μασήσει. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να κάνετε πουρέ όλο το φαγητό σας. Από την άλλη, μπορεί να μην μπορεί να χειριστεί μεγάλα κομμάτια ή ακόμα και να τα πνίξει.

Μια σαλάτα από ωμά λαχανικά ή φρούτα μπορεί να τριφτεί, τα βραστά λαχανικά συνθλίβονται καλύτερα με ένα πιρούνι και το κρέας μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Τέτοια πιάτα θα είναι τόσο στη δύναμή του όσο και στη γεύση του.

Πώς να εισάγετε νέες τροφές στη διατροφή του μωρού σας

Προϊόντα άγνωστα στο παιδί θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού του σταδιακά, όχι περισσότερο από 1 καινοτομία την εβδομάδα. Αλλά δεν πρέπει να το κάνετε αυτό κάθε εβδομάδα - πρέπει να δώσετε χρόνο στο μωρό σας να συνηθίσει στη νέα γεύση.

Κάθε νέο πρέπει να του δίνεται λίγο-λίγο, για παράδειγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού. Τότε πρέπει να παρατηρήσετε προσεκτικά την αντίδρασή του. Στο παραμικρό σημάδι αλλεργίας, η καινοτομία θα πρέπει να αποκλειστεί αμέσως από τη διατροφή.

Συνιστάται επίσης να συνδυάσετε οτιδήποτε νέο με ένα ήδη γνωστό πιάτο. Για παράδειγμα, ένα νέο είδος κρέατος ή ψαριού μπορεί να σερβιριστεί με τον αγαπημένο σας χυλό ή πουρέ λαχανικών.

Τι να ταΐσετε ένα μωρό στους 11 μήνες

Η διατροφή ενός μωρού 11 μηνών είναι πολύ πιο πλούσια από ότι όταν ήταν έξι μηνών. Ωστόσο, η διατροφή του διαφέρει από αυτή των ενηλίκων.

Λαχανικά

Τα λαχανικά είναι οι κύριες συμπληρωματικές τροφές κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Προμηθεύουν τον αναπτυσσόμενο οργανισμό με φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, φολικό οξύ, βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη, κάλιο, σίδηρο και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας πράσινα και λευκά λαχανικά άφοβα, καθώς είναι υποαλλεργικά.

Αυτό περιλαμβάνει τα κολοκυθάκια, το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Οι πατάτες πρέπει να μουλιάσουν πρώτα. Τα χρωματιστά λαχανικά (κολοκύθα, παντζάρια και καρότα) πρέπει να εισάγονται προσεκτικά, καθώς μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Τα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στα πιάτα μόνο σε βρασμένη μορφή. Μέχρι τους 11 μήνες, το μικρό παιδί πιθανότατα έχει ήδη δοκιμάσει όλα αυτά τα λαχανικά. Μπορείτε σταδιακά να του προσφέρετε νέα: για παράδειγμα, πράσινες πιπεριές, πράσινα μπιζέλια.

Το ήξερες? Ο αριθμός των γευστικών καλυμμάτων στα μωρά είναι 3 φορές υψηλότερος από τον αριθμό των γευστικών καλυμμάτων στους ενήλικες.

Η μικρή είναι ήδη πολύ εξοικειωμένη με τα πουρέ λαχανικών. Μπορούν να αποτελούνται από ένα ή περισσότερα στοιχεία. Μόνο που τώρα καλό είναι να μην τα κάνετε πουρέ, αλλά να τα συνθλίψετε με ένα πιρούνι - έτσι θα υπάρχει κάτι να μασήσετε. Μια εναλλακτική στον πουρέ μπορεί να είναι ένα στιφάδο από ψιλοκομμένα λαχανικά.

Το παιδί έχει ήδη μεγαλώσει σε ωμές τριμμένες σαλάτες, καρυκευμένες με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, φυσικό γιαούρτι ή βρεφική κρέμα.

Φρούτα

Τα φρούτα είναι επίσης πηγή βιταμινών (Α, Β και C), μετάλλων (κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο και ιώδιο), αντιοξειδωτικά και διαιτητικές ίνες. Όμως, σε αντίθεση με τα λαχανικά, τα φρούτα δεν παίζουν το ρόλο των κύριων ειδών τροφής, αλλά των συμπληρωμάτων βιταμινών.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα φρούτα του εξωτερικού, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Οι καλύτερες επιλογές είναι τα μήλα, τα αχλάδια, οι μπανάνες, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πουρέ, χυμών, κομπόστες και ζελέ.

Στους 11 μήνες, το μωρό θα φάει ευχάριστα φρουτοσαλάτες από ωμά φρούτα, με γιαούρτι.

Σιτηρά

Οι χυλοί δημητριακών εισάγονται στο μενού αφού το μωρό έχει ήδη συνηθίσει τους πουρέδες λαχανικών και τους απορροφήσει πρόθυμα. Τα δημητριακά τροφοδοτούν τον αναπτυσσόμενο οργανισμό με υδατάνθρακες, χάρη στους οποίους το μωρό φορτίζεται με ενέργεια για όλη την ημέρα. Τα κουάκερ περιέχουν επίσης πολλές φυτικές πρωτεΐνες και άλλες πολύτιμες ουσίες.

Για ένα παιδί που δεν έχει κλείσει ακόμη ενός έτους, ετοιμάζουν ρύζι, φαγόπυρο, χυλό καλαμποκιού και πλιγούρι. Το σιμιγδάλι, το σιτάρι και το μαργαριταρένιο κριθάρι δεν πρέπει να προσφέρονται σε ένα παιδί πριν από ένα έτος. Τα δημητριακά βράζονται σε νερό με την προσθήκη μητρικού γάλακτος. Στα παιδιά αρέσει ο χυλός μαζί με τα φρούτα και τα μούρα. Στις σούπες λαχανικών προστίθενται και δημητριακά.

Κρέας

Το μωρό παίρνει ζωικές πρωτεΐνες από πιάτα με κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας πρέπει να είναι άπαχο: μοσχαρίσιο, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, χοιρινό (αν είναι άπαχο). Το μενού του μωρού μπορεί σταδιακά να περιλαμβάνει υποπροϊόντα κρέατος: συκώτι, γλώσσα, καρδιά.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα με κρέας: μπορείτε να κάνετε πουρέ το κρέας και να το προσθέσετε σε χυλό, να ετοιμάσετε κοτολέτες, κεφτεδάκια, ζυμαρικά ή να δώσετε ένα κομμάτι βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Το κρέας μπορεί να είναι μόνο βραστό ή στον ατμό, δεν μπορεί να τηγανιστεί.

Ψάρι

Το κρέας στη διατροφή των παιδιών εναλλάσσεται με ψάρι. Είναι προμηθευτής όχι μόνο ζωικών πρωτεϊνών, αλλά και πολύτιμων πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμινών A, B, E, D, PP, φωσφόρου, φθορίου, ιωδίου και άλλων ιχνοστοιχείων. Χρειάζεται όμως προσοχή με τα ψάρια, καθώς μερικές φορές προκαλεί αλλεργίες.

Στο παιδί σας μπορείτε να δώσετε άπαχο ψάρι με λευκό κρέας: μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, πέρκα, ναβάγκα, μπακαλιάρο. Το ψάρι πρέπει να είναι βρασμένο, απαλλαγμένο από όλους τους σπόρους, πουρέ ή χωρισμένο σε ίνες. Σερβίρεται καλύτερα αναμεμειγμένο με χυλό ή πουρέ λαχανικών.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Δεν πρέπει να δίνεται πλήρες γάλα σε ένα παιδί λόγω καζεΐνης και άλλων συστατικών που μπορεί να είναι επιβλαβή. Πρέπει να χορηγούνται γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά όχι όλα. Επιτρέπονται τυρί κότατζ, τυρί (ανάλατες ποικιλίες), φυσικό γιαούρτι και βούτυρο (σε μικρές δόσεις).

Αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολύ πολύτιμο ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και ΡΡ. Αλλά δεν πρέπει να περιποιηθείτε το μωρό σας με σπιτικό γιαούρτι και τυρί κότατζ. Τα ειδικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι κατάλληλα για παιδιά. Έχουν όλα όσα χρειάζεστε και τίποτα επιπλέον.

Το ήξερες? Οι παιδίατροι πιστεύουν ότι τα μωρά που τρέφονται με μητρικό γάλα είναι πιο πρόθυμα να στραφούν σε άλλα είδη τροφής από αυτά που μεγαλώνουν με γάλα..

Ποτά

Είναι πολύ σημαντικό το παιδί να πίνει αρκετά υγρά. Η λειτουργία της γαστρεντερικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος εξαρτάται από αυτό. Η κατανάλωση μπορεί να υπολογιστεί χρησιμοποιώντας τον τύπο: 50 g υγρού ανά 1 kg βάρους παιδιού.

Η επιλογή των ποτών είναι αρκετά μεγάλη: χυμοί, τσάι, αφεψήματα (για παράδειγμα, από τριαντάφυλλο), κομπόστες φρούτων και ζελέ. Αλλά μην ξεχνάτε το καθαρό νερό. Το μωρό της πρέπει να πίνει τουλάχιστον 200 ml την ημέρα.

Τι άλλο αξίζει να περιμένει κανείς;

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να μην βιαστείτε να δώσετε στα παιδιά 2 ομάδες τροφίμων:

αλλεργιογόνα: μέλι, ξηροί καρποί, σοκολάτα, εσπεριδοειδή και εξωτικά φρούτα, αγελαδινό γάλα.
πολύ «μεγάλοι»: καφές, κακάο, κονσέρβες, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κέικ και άλλα γλυκά.

Όλα αυτά τα προϊόντα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή ενός παιδιού όχι νωρίτερα από 3 χρόνια. Σε αυτή την ηλικία, το στομάχι του παιδιού είναι ήδη προσαρμοσμένο σε «ενήλικα» τρόφιμα.

Τι πρέπει να αποφεύγετε στη διατροφή του μωρού

Εάν κάποια συστατικά δεν είναι χρήσιμα και ακόμη και επιβλαβή για τους ενήλικες, τότε ειδικά δεν πρέπει να δίνονται σε μωρό που δεν είναι ακόμη ενός έτους. Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν: τηγανητά, αλμυρά, πικάντικα, άμυλο, γλυκαντικά και άλλα επιβλαβή πρόσθετα γεύσης.

Δείγμα μενού

Το μενού πρέπει να χωρίζεται σε 5 γεύματα. Το μητρικό γάλα συνεχίζει να κατέχει σημαντική θέση στη διατροφή των παιδιών, με το οποίο το μωρό τρέφεται τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα.
.

Πουρέ λαχανικών.
Κουάκερ καρυκευμένο με τον μισό κρόκο, κοτολέτα στον ατμό και τριμμένη σαλάτα από ωμά λαχανικά.
Παιδικό κεφίρ και τυρί κότατζ με πουρέ φρούτων. Σε ένα πολύ δραστήριο νήπιο μπορεί να προσφερθεί πουρές λαχανικών, αλλά χωρίς κρέας.
Μπουκάλι με μείγμα.

Ένα μωρό 11 μηνών τρώει ήδη όλα τα είδη τροφών για ενήλικες, επομένως η προετοιμασία φαγητού για αυτό είναι ευκολότερη από ό,τι για ένα παιδί 6 μηνών. Αρκεί να παρακολουθείτε την ποιότητα των προϊόντων και να τα προετοιμάσετε σωστά - και το μικρό θα μεγαλώσει υγιές και χαρούμενο.

Η διατροφή ενός παιδιού στους 12 μήνες δεν διαφέρει πολύ από τη διατροφή ενός μωρού στους 10 μήνες: σχεδόν όλα τα τρόφιμα που τρώνε οι ενήλικες είναι ήδη γνωστά. Οι προετοιμασίες για τα γεύματα από το κοινό τραπέζι συνεχίζονται.

Για να προετοιμάσετε φαγητό για ένα μωρό 11 μηνών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

πατάτα;
καρότο;
λάχανο (μπρόκολο, λευκό λάχανο)?
κολοκύθι;
σπαράγγι;
κολοκύθι;

Ορισμένοι παιδίατροι επιτρέπουν να συμπεριληφθούν οι μελιτζάνες στη διατροφή του μωρού σε αυτή την ηλικία (ξεκινώντας με μια ελάχιστη μερίδα). Αλλά αυτό επιτρέπεται μόνο για παιδιά που δεν είναι επιρρεπή σε αλλεργίες και δεν έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Μπορεί να προστεθεί σε μαγειρευτά, πουρέ λαχανικών και σούπες. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι περιέχουν σολανίνη. Το προ-εμποτισμό αποφλοιωμένων μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας αυτού του επιβλαβούς συστατικού. Δεν συνιστάται ακόμη να δίνετε ντομάτες σε ένα παιδί.

Φρούτα και μούρα

Τα επιτρεπόμενα φρούτα περιλαμβάνουν ήδη όλα τα τοπικά φρούτα, εκτός από τα εξωτικά και τα εσπεριδοειδή. Το παιδί είναι επίσης εξοικειωμένο με τα μούρα εποχής. Μπορούν να προστεθούν σε γαλακτοκομικά προϊόντα και χυλούς που έχουν υποστεί ζύμωση. Εναλλάσσοντας διαφορετικά είδη φρούτων και μούρων, μπορείτε να πάρετε πιάτα με νέα γεύση. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες σαλάτες από φρέσκα φρούτα, καρυκευμένα με ξινή κρέμα ή κεφίρ.

Δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας χυμούς φρούτων και μούρων μέχρι να γίνει ενός έτους, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει στομαχικές ασθένειες (αν όχι τώρα, τότε σε μεταγενέστερη ηλικία). Το ζελέ και οι κομπόστες παρασκευάζονται από φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και μούρα, καθώς και από αποξηραμένα φρούτα.

Ορισμένοι ειδικοί θεωρούν ότι είναι δυνατό να μυήσει ένα παιδί σε αυτή την ηλικία τα εσπεριδοειδή. Αυτό βέβαια είναι αποδεκτό αν δεν έχει αλλεργίες. Μπορεί να είναι μανταρίνια, πορτοκάλια ή γκρέιπφρουτ.

Το πρώτο δείγμα πρέπει να είναι μια πολύ μικρή φέτα. Αφού το χορηγήσετε, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του οργανισμού για 2-3 ημέρες, καθώς τα εσπεριδοειδή είναι αλλεργιογόνα προϊόντα.

Κρέας

Για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

μοσχαρίσιο;
κοτόπουλο;
κρέας αλόγου;
βοδινό κρέας;
χαμηλά λιπαρά

Από κρέας μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες, κενέλλες, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και σουφλέ. Αυτά τα προϊόντα είναι μαγειρεμένα στον ατμό ή βραστά. Επιτρέπεται η χρήση υποπροϊόντων. Με τη μορφή πουρέ, το κρέας μπορεί να προστεθεί σε σούπα, πουρέ λαχανικών ή χυλό. Δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας τηγανητό ή καπνιστό κρέας. Επίσης δεν επιτρέπεται να τρώει λαρδί ή λουκάνικα (λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα).

Ψάρι

Το κρέας πρέπει να αντικαθίσταται δύο φορές την εβδομάδα. Μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε στον ατμό ή να βράσετε τα ίδια είδη ψαριών που είναι γνωστά στο παιδί σας:

λαβράκι?
γάδος;
κυπρίνος;
pollock?
πλευρονήκτης;
zander.

Μπορείτε να φτιάξετε σούπα, κοτολέτες, τρυφερό σουφλέ και κουνέλες από ψάρι. μπορεί να προστεθεί σε πουρέ λαχανικών.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ένα παιδί 11 μηνών πρέπει να καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένου του τυριού κότατζ, κάθε μέρα.

Η υποχρεωτική συμπερίληψη των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση στο καθημερινό μενού οφείλεται στην περιεκτικότητα σε ωφέλιμη μικροχλωρίδα σε αυτά, η οποία καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων. , γιαούρτι ή μπορεί να συμπληρώσει το κυρίως πιάτο.

Είναι προτιμότερο η μητέρα να παρασκευάζει μόνη της αυτά τα προϊόντα, χρησιμοποιώντας ειδικά ορεκτικά που αγοράζονται στο φαρμακείο και γιαουρτοπαρασκευαστή. Μπορείτε όμως να αγοράσετε τελικά προϊόντα στο τμήμα παιδικών τροφών (και όχι στην αγορά). Σε 11 μήνες, εισάγεται ένα νέο προϊόν - ξινή κρέμα. Μπορεί να σερβιριστεί με κατσαρόλα, σαλάτα λαχανικών ή φρούτων ή να προστεθεί σε τυρί cottage, σούπα ή μπορς.

Χυλός

Συνιστάται να διαφοροποιήσετε το μενού του παιδιού εναλλάσσοντας χυλούς μαγειρεμένους από διαφορετικά δημητριακά, καθώς το μωρό είναι ήδη εξοικειωμένο με όλα αυτά. Θα πρέπει να προτιμηθούν αυτά που του αρέσουν. Μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε χυλό με φόρμουλα γάλακτος, μητρικό γάλα ή νερό. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση προσθέτοντας βούτυρο, μούρα ή κομμάτια φρούτων.

Άλλα τρόφιμα που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

ο κρόκος ενός σκληρού αυγού () δύο φορές την εβδομάδα με λαχανικά ή δημητριακά.
καθημερινά με άλλα πιάτα φυτικό λάδι και βούτυρο.
χόρτα με τη μορφή άνηθου, σέλινου ως καθημερινή προσθήκη σε σαλάτα, σούπα, κρέας ή πιάτο ψαριού.
ψωμί, κράκερ, μπισκότα καθημερινά.

Οι κονσέρβες, τα γλυκά και τα μανιτάρια απαγορεύονται για το μωρό.

Πρότυπα ηλικίας για προϊόντα

Εάν η όρεξή σας είναι κακή

Συχνά οι μητέρες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της μειωμένης όρεξης στο μωρό τους, το οποίο τις προκαλεί σοβαρή ανησυχία. Οι γονείς προσπαθούν με κάθε τρόπο να ταΐσουν το αγαπημένο τους παιδί: χρησιμοποιούν πειθώ (μια κουταλιά για όλα τα μέλη της οικογένειας), απόσπαση της προσοχής από το φαγητό με κινούμενα σχέδια κ.λπ.

Οι λόγοι για τη μείωση της όρεξης σε ένα μωρό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικοί:

αρρώστια που υπέστη την προηγούμενη μέρα.
οδοντοφυΐα?
σνακ μεταξύ των τροφών?
αναγκαστικό τάισμα;
αγνοώντας τις διατροφικές προτιμήσεις του παιδιού.
μη συμμόρφωση με την καθημερινή ρουτίνα.

Είναι σημαντικό για τους γονείς να προσπαθήσουν να εντοπίσουν παράγοντες που επηρεάζουν την όρεξη. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εξαλείψουν την αιτία της κακής όρεξης στο παιδί τους.

Εάν το μωρό σας δεν τρώει καλά λόγω ασθένειας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας για το πώς να συντομεύσετε την περίοδο ανάρρωσης μετά την ασθένεια. Κατά την οδοντοφυΐα, χρειάζεται απλώς να είστε υπομονετικοί: σύντομα τα δόντια θα μεγαλώσουν, τότε οι ιδιοτροπίες θα περάσουν και η όρεξή σας θα βελτιωθεί.

Δεν καταφέρνει κάθε μητέρα και γιαγιά να ελέγξει τον εαυτό της και να αντισταθεί στον πειρασμό να δώσει μπισκότα μια ώρα πριν το επόμενο τάισμα, αν το παιδί δεν έτρωγε τη μερίδα του την προηγούμενη μέρα. Αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει, αφού μετά από ένα σνακ το μωρό δεν θα φάει την επόμενη μερίδα του κύριου γεύματος.

Ένα σημαντικό σημείο είναι να τηρείτε μια καθημερινή ρουτίνα - το σώμα συνηθίζει να τρώει σε μια συγκεκριμένη ώρα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, απελευθερώνονται πεπτικοί χυμοί, οι οποίοι διεγείρουν την όρεξη και την εμφάνιση της πείνας.

Πρέπει να ληφθούν υπόψη οι γευστικές προτεραιότητες του παιδιού. Αν δεν του αρέσουν οι κουνέλες ψαριού ή η κολοκυθόσουπα, τότε αυτά τα πιάτα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού. Πρέπει να τα αντικαταστήσουμε με άλλα που δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νέο πιάτο και να ενδιαφέρετε το παιδί σας για τον όμορφο σχεδιασμό του, που θα βελτιώσει επίσης την όρεξη.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ταΐζετε το μωρό σας με το ζόρι ή να το αναγκάζετε να αδειάσει το πιάτο του με δάκρυα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μιας αποστροφής για οποιοδήποτε φαγητό και τότε θα είναι πολύ δύσκολο να το αντιμετωπίσετε.

Μενού για την εβδομάδα

Η διατροφή πρέπει να οργανώνεται έτσι ώστε η διατροφή του μωρού να μην είναι μόνο ποικίλη, αλλά και ισορροπημένη σε θρεπτικά συστατικά. Ίσως ένα ενδεικτικό εβδομαδιαίο μενού να βοηθήσει τη μαμά σε αυτό. Υποτίθεται ότι 2 ταΐσματα (νωρίς το πρωί και πριν τον ύπνο) είναι μητρικό γάλα ή φόρμουλα. Δεν υπάρχει πλέον ανάγκη να συμπληρώνετε το μωρό με φόρμουλα ή μητρικό γάλα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Δευτέρα

10:00 – τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος και κομμάτια ακτινιδίου.
14:00 – σούπα λαχανικών (με κουνουπίδι, κολοκυθάκια, καρότα, μυρωδικά και φαγόπυρο), κρόκος, πουρές με κοτολέτα στον ατμό, ψωμί, κομπόστα (από δαμάσκηνα, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα).
18:00 – χυλός ρυζιού με μπανάνα, μπισκότα με κομπόστα μήλου.

Τρίτη

10:00 – τυρί κότατζ με μούρα, ζελέ μήλου.
14:00 – πουρές λαχανικών (από αρακά, κολοκυθάκια, κουνουπίδι και άνηθο), κρόκος, κεφτεδάκια (κιμάς κοτόπουλο με ρύζι, κρεμμύδια και καρότα) με κρέμα γάλακτος, ψωμί, κομπόστα αχλαδιού.
18:00 – χυλός ρυζιού με γιαούρτι, μπισκότα.

Τετάρτη

10:00 – χυλός καλαμποκιού με βούτυρο, τυρί κότατζ με φρούτα, κομπόστα μήλου και.
14:00 – σούπα λαχανικών (καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, μυρωδικά, φυτικό λάδι), πουρές κολοκυθιού με ψιλοκομμένο συκώτι κοτόπουλου, κρόκος, ψωμί, κομπόστα (, σμέουρα, μήλο).
18:00 – κριθαρένιο χυλό με δαμάσκηνα, γιαούρτι, μπισκότα.

Πέμπτη

10:00 – χυλός σιταριού με βούτυρο, τυρί κότατζ με μπανάνα ή ροδάκινο, ζελέ αχλαδιού.
14:00 – μπορς (παντζάρια, πατάτες, κινέζικο λάχανο, καρότα, χόρτα) με κρέμα γάλακτος, κοτολέτα ψαριού στον ατμό (μερλούκιος), πουρές λαχανικών (μπρόκολο με ρύζι), ψωμί, κομπόστα μήλου.
18:00 – πλιγούρι με φρούτα, κεφίρ με.

Παρασκευή

10:00 – χυλός μαργαριταριού, πουρές δαμάσκηνου, μπισκότα, κομπόστα μήλου και αχλαδιού.
14:00 – πουρές λαχανικών (κολοκύθα με κολοκυθάκια και μπρόκολο) με κεφτεδάκια (γαλοπούλα με ρύζι, κρεμμύδια και καρότα), κρόκο, ψωμί, μπανάνα, ζελέ μήλου.
18:00 – χυλός ρυζιού με σταφίδες, μήλο φούρνου, γιαούρτι.

Σάββατο

10:00 – με βούτυρο, πουρέ δαμάσκηνου, κομπόστα κεράσι, κράκερ.
14:00 – στιφάδο λαχανικών (καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, μπρόκολο, κουνουπίδι, αρακάς), ζυμαρικά κοτόπουλου, ψωμί, ζελέ μήλου-κεράσι.
18:00 – χυλός ρυζιού, πουρές δαμάσκηνου και ροδάκινου, κομπόστα φρούτων και μούρων, μπισκότα.

Κυριακή

10:00 – χυλός φαγόπυρου, ψημένο μήλο, κεφίρ με.
14:00 – σούπα λαχανικών (κολοκύθας-καρότο με μυρωδικά και ηλιέλαιο), πουρές με ψάρι στον ατμό, ψωμί, κομπόστα αχλάδι-μήλο.
18:00 – πλιγούρι με βούτυρο, κεφίρ με φράουλες, μπισκότα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των έτοιμων γευμάτων

Εάν για κάποιο λόγο η μητέρα δεν έχει την ευκαιρία να ετοιμάσει φρέσκια τροφή για το μωρό, η παιδική τροφή που παρασκευάζεται στο εμπόριο θα την αντικαταστήσει τέλεια.

Πολλοί γονείς συχνά αναρωτιούνται: χρειάζεται η μητέρα να ετοιμάζει η ίδια φαγητό για το παιδί αν υπάρχουν έτοιμα γεύματα σε βάζα; Πόσο ωφέλιμα ή επιβλαβή είναι τα βιομηχανικά παραγόμενα προϊόντα;

Γνωστός σε πολλούς γονείς, ο Δρ. E. O. Komarovsky πιστεύει ότι δεν υπάρχει σημαντική διαφορά μεταξύ των τροφίμων που παρασκευάζονται από τη μητέρα και των υψηλής ποιότητας βιομηχανικών τροφίμων.

Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε πιάτα από βάζα σε περιπτώσεις όπου η μητέρα δεν έχει την ευκαιρία να προετοιμάσει χωριστά φαγητό για το μωρό. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει πραγματικά να είναι υψηλής ποιότητας: κατασκευασμένα από φυσικά προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον και να μην περιέχουν άμυλο, σταθεροποιητές, αλάτι ή συντηρητικά.

Τα βάζα συνήθως περιέχουν ένδειξη της ηλικίας κατά την οποία συνιστάται το φαγητό και σήμανση του είδους του φαγητού (πιάτο με κρέας, λαχανικά ως μεμονωμένο προϊόν ή με συνοδευτικό, φρούτα).

Υπάρχει όμως και μια αρνητική άποψη για τις έτοιμες παιδικές τροφές. Πολλοί παιδίατροι πιστεύουν ότι αυξάνει τον κίνδυνο αλλεργιών και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Επίσης, δεν υπάρχει πλήρης εμπιστοσύνη ότι οι κατασκευαστές ανέφεραν με ακρίβεια τη θρεπτική σύνθεση στην ετικέτα. Σε κάθε περίπτωση, για να δημιουργηθεί μια σύσταση σαν πουρέ, προστίθεται σόγια ή άμυλο, τα οποία δεν είναι ωφέλιμα για τα παιδιά ηλικίας 11 μηνών.

Και αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι πολλά σύγχρονα παιδιά έχουν υψηλή τάση σε αλλεργικές αντιδράσεις, τότε η καθημερινή κατανάλωση προϊόντων με σόγια μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία και να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργιών. Τα χημικά πρόσθετα από τις παιδικές τροφές θα βλάψουν πρώτα το συκώτι και τα νεφρά.

Συνταγές πιάτων

Σούπα λαχανικών με φαγόπυρο

Βήματα μαγειρέματος:

Ταξινομήστε και ξεπλύνετε 50 γραμμάρια φαγόπυρου.
Πλένουμε με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίζουμε 50 g κολοκυθάκια, μικρά καρότα και κουνουπίδι (50 g). Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια.
Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Προσθέστε δημητριακά και λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά.
Πλένουμε, κόβουμε 1 κλωνάρι άνηθο και προσθέτουμε τα χόρτα στη σούπα.
Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά.
Ρίχνουμε μέσα 1 κουτ. φυτικό (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) ανακατεύουμε.
Κόψτε τα λαχανικά με ένα πιρούνι πριν τα σερβίρετε.

στιφάδο λαχανικών

Παρασκευή:

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε 40 γρ κολοκυθάκια, 30 γρ μπρόκολο, μικρά καρότα, 40 γρ κουνουπίδι και ένα μικρό κρεμμύδι.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους, χωρίζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες.
Τοποθετήστε τα λαχανικά και λίγη ποσότητα νερού στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε το στη λειτουργία «στιφάδο».
Μετά από περίπου μισή ώρα, προσθέστε 30 γραμμάρια αρακά και 1 κουταλάκι του γλυκού στο multicooker. φυτικό λάδι.
Μετά από 5 λεπτά το πιάτο είναι έτοιμο.

Borsch

Παρασκευή:

Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στη φωτιά.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες (50 g), τα παντζάρια (50 g), ένα μικρό κρεμμύδι και ένα μικρό καρότο.
Τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε 30 γρ.
Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμε τα παντζάρια στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
Κόβουμε 1 κλωνάρι μαϊντανό και άνηθο και προσθέτουμε στα λαχανικά.
Μετά από μερικά λεπτά αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο πιάτο με το μπορς. κρέμα γάλακτος.

Κοτολέτες κοτόπουλου

Παρασκευή:

Φτιάξτε κιμά από 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1/4 μέρος του κρεμμυδιού) στον κιμά.
Προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου, ένα ψιλοκομμένο κλωναράκι άνηθο στο μείγμα και ανακατέψτε τα όλα καλά.
Σχηματίστε κοτολέτες από το μείγμα και βράστε τις στον ατμό για περίπου μισή ώρα.

Κενέλλες κοτόπουλου

Παρασκευή:

Τρίβουμε (με μπλέντερ ή μύλο) 100 γρ φιλέτο κοτόπουλου και προσθέτουμε 1 αυγό στον κιμά.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε 10 γρ λευκό ψωμί με μητρικό γάλα (3 κ.σ.).
Αφού μαλακώσει, προσθέστε το ψωμί στον κιμά, προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο (5 g).
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και, βρέχοντας τα χέρια μας, σχηματίζουμε τις κουνέλες.
Τα βράζουμε στον ατμό για 25-30 λεπτά.

Κεφτεδάκια

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε και βράστε 40 γραμμάρια δημητριακά ρυζιού σε μια κατσαρόλα μέχρι να μισομαγειρευτούν (10 λεπτά).
Καθαρίζουμε και πλένουμε ¼ καρότα, ¼ κρεμμύδια και 50 g κολοκύθα.
Αλέστε το φιλέτο γαλοπούλας (100 γρ.) και τα λαχανικά με μύλο ή μπλέντερ.
Προσθέτουμε το ρύζι στον κιμά και ανακατεύουμε.
Πλάθετε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε προσεκτικά λίγο νερό (να σκεπάσει τα κεφτεδάκια).
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για μισή ώρα. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Κοτολέτες ψαριού

Παρασκευή:

Πλένουμε και μαγειρεύουμε 30 γραμμάρια ρύζι μέχρι να μαλακώσουν.
Μουλιάστε 10 γραμμάρια πολτού λευκού ψωμιού στο μητρικό γάλα.
Αλέστε 100 γραμμάρια φιλέτο ψαριού (πολόκ ή μερλούκιο) με ένα μπλέντερ.
Προσθέστε ρύζι, κρόκο αυγού κοτόπουλου, ψωμί στον κιμά και ανακατέψτε τα πάντα.
Βράζετε στον ατμό τις σχηματισμένες κοτολέτες για περίπου 15 λεπτά.

Περίληψη για γονείς

Όσο πλησιάζει ένα παιδί στην ηλικία του ενός έτους, τόσο περισσότερο η διατροφή του γίνεται παρόμοια με το μενού των ενηλίκων. Ακόμα, στους 11 μήνες το μωρό θα πρέπει να ετοιμάζει το φαγητό ξεχωριστά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό, να μαγειρεύετε ή να βράζετε φαγητό για ένα παιδί. Ο θηλασμός πρέπει ακόμα να διατηρείται 2 φορές την ημέρα.

Ένα σετ προϊόντων οικείων σε ένα παιδί 11 μηνών δίνει στη μητέρα την ευκαιρία να προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα, όπως επιτάσσουν οι γαστρονομικές της ικανότητες. Αλλά το μενού πρέπει να φτιάχνεται λαμβάνοντας υπόψη τα γούστα του μωρού.

Η διατροφολόγος S. G. Makarova λέει πώς να ταΐσετε ένα παιδί στους 9-12 μήνες:

Μέχρι την ηλικία των 11 μηνών, ένα παιδί έχει ένα μεγάλο απόθεμα επιτευγμάτων. Αλλάζει και η διατροφή. Το μενού γίνεται ποικίλο και οι προτιμήσεις σας διαμορφώνονται: κάποια πιάτα σας αρέσουν, άλλα όχι. Είναι σημαντικό οι γονείς να γνωρίζουν ποιες τροφές πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή και ποιες απαγορεύονται.

Το μενού για ένα μωρό 11 μηνών που θηλάζει βασίζεται στις επιτρεπόμενες τροφές, την κατάσταση της υγείας και τις προσωπικές προτιμήσεις. Εάν χρειάζεται μητρικό γάλα, τότε δεν πρέπει να απογαλακτίσετε το μωρό από το στήθος.

Το μητρικό γάλα εξακολουθεί να είναι πηγή υποστήριξης του ανοσοποιητικού και συμβάλλει στο σχηματισμό της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας.

Η καλή λειτουργία του εντέρου εξασφαλίζει την πέψη των τροφών που είναι δύσκολα για ένα μωρό, όπως τα ψάρια και το κρέας Δεν πρέπει να εγκαταλείπετε το μητρικό γάλα υπέρ του αγελαδινού γάλακτος. Το τελευταίο επιτρέπεται να χορηγείται μόνο μετά την ηλικία του ενός έτους.

Για να λειτουργήσουν σωστά τα πεπτικά όργανα και να ανταπεξέλθουν στο έργο τους, πρέπει να προγραμματίσετε την ημέρα σας. Μέχρι το τέλος του 10ου μήνα, μερικά παιδιά αλλάζουν σε έναν υπνάκο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στην ιδανική περίπτωση, τα γεύματα πρέπει να είναι 5 φορές την ημέρα, ο όγκος του φαγητού είναι περίπου 200 γραμμάρια Εάν για κάποιο λόγο το μενού έχει σχεδιαστεί για τέσσερα γεύματα την ημέρα, τότε δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να αυξήσετε τη μερίδα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναστατωμένα κόπρανα ή προβλήματα στο στομάχι.

Υπάρχουν επίσης νέα προϊόντα στο μενού για ένα μωρό 11 μηνών.

Ζυμαρικά. Μπορούν να συνδυαστούν με λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες γάλακτος με ζυμαρικά.
Κίσελ. Η βάση πρέπει να είναι τα φρούτα που επιτρέπεται στο μωρό και με τα οποία είναι ήδη εξοικειωμένο. Καλό είναι να μην προσθέτουμε ζάχαρη όταν μαγειρεύουμε.
Κατσαρόλα γάλακτος. Μπορείτε να προσθέσετε ζυμαρικά, λαχανικά, κρέας.
Στο τέλος του 10ου μήνα εισάγεται το ψάρι.
Επιτρέπεται η συμπερίληψη σνακ που αποτελούνται από μπισκότα ή κράκερ (περίπου 5-10 γρ.).

Δεν πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές που το μωρό σας αρνείται να φάει.
Μην περιλαμβάνετε τροφές που έχουν αλεσθεί σε λεία σύσταση. Τα προϊόντα πρέπει να ψιλοκόβονται ή να τεμαχίζονται χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Πρέπει να συνηθίσετε σε τέτοια τρόφιμα από μικρά κομμάτια, αυξάνοντας σταδιακά το μέγεθός τους.
Ένα παιδί πρέπει να τρώει 700-900 γραμμάρια μητρικού γάλακτος την ημέρα. Το ήμισυ αυτού του όγκου μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
Το φαγητό πρέπει ακόμα να βράσει, να ψηθεί ή να μαγειρευτεί.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με μια μικρή ποσότητα χόρτα (πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος). Επιτρέπεται η προσθήκη μερικών κρυστάλλων ζάχαρης ή αλατιού.
Συνιστάται η αραίωση των λαχανικών με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Έτσι απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό.
Πρέπει να αποφεύγετε τροφές που προκαλούν συχνότερα αλλεργίες: ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, εσπεριδοειδή.
Όλα τα νέα προϊόντα στο μενού πρέπει να παρουσιάζονται αργά, σταδιακά. Εάν εμφανιστεί κάποια αντίδραση (έμετος, διάρροια, εξάνθημα), θα πρέπει να σταματήσετε να δίνετε τροφή μόνο μετά από ένα μήνα.

Ο όγκος του μητρικού γάλακτος και των θρεπτικών συστατικών σε αυτό μειώνεται σημαντικά όσο πλησιάζει το έτος και αυτό δεν είναι πλέον αρκετό για την περαιτέρω ανάπτυξη του μωρού. Επομένως, όλα τα απαραίτητα προϊόντα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο πρόγραμμα

Το μενού ενός παιδιού 10-11 μηνών, συμπεριλαμβανομένων πέντε γευμάτων την ημέρα, μπορεί να μοιάζει κάπως έτσι.

Εάν οργανώσετε σωστά τη διατροφή του παιδιού σας κατά τη διάρκεια της ημέρας, το μωρό θα κοιμάται ήσυχα τη νύχτα χωρίς να χρειάζεται επιπλέον τάισμα.

Περισσότερα για τα προϊόντα

Το τυρί κότατζ μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει την έλλειψη μητρικού γάλακτος. Επομένως, αυτό το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού ενός μωρού 11 μηνών. Αλλά πρέπει είτε να το φτιάξετε μόνοι σας είτε να το αγοράσετε από μια κουζίνα γαλακτοκομικών. Το κανονικό τυρί κότατζ περιέχει την ουσία καζεΐνη, η οποία είναι επιβλαβής για το γαστρεντερικό σωλήνα.

Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει πιάτα από κρέας και παραπροϊόντα (συκώτι, καρδιά), καθώς πρόκειται για αναντικατάστατη πηγή πρωτεΐνης. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες, κεφτεδάκια ή απλά να βράσετε άπαχο κρέας. Μαγειρέψτε μόνο στον ατμό, μην τηγανίζετε ή προσθέτετε μπαχαρικά. Το χοιρινό και το βόειο κρέας δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Εάν δεν έχει εντοπιστεί αλλεργία στα ψάρια, τότε δύο φορές την εβδομάδα μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή αντί για κρέας.

Πρέπει να επιλέξετε λευκό κρέας. Τα ψάρια του ποταμού θα ήταν μια ιδανική επιλογή. Βράζουμε το φιλέτο ψαριού, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε τον πελτέ με ένα πιρούνι. Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες ψαριού. Το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ λαχανικών ή χυλό.

Ήδη στους 10 μήνες, σχεδόν όλα τα λαχανικά εισάγονται στη διατροφή του παιδιού. Επιδρούν ευεργετικά στην εντερική κινητικότητα, καθώς περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Μπορείτε να φτιάξετε σαλάτες, πουρέδες, μαγειρευτά από αυτά, απλά να τα βράσετε ή να τα σερβίρετε ωμά. Οι σούπες και οι ζωμοί παρασκευάζονται με λαχανικά.

Το μενού ενός μωρού 10-11 μηνών που θηλάζει πρέπει να περιλαμβάνει ½ κρόκο αυγού κοτόπουλου. Περιέχει μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων. Εάν το μωρό αρνηθεί κατηγορηματικά αυτό το πιάτο, τότε η μητέρα θα πρέπει να προσπαθήσει να το κρύψει σε άλλο πιάτο. Για παράδειγμα, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στο γάλα ή στο χυλό.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση επιτρέπεται να εισάγονται ήδη από 10 μήνες. Στους 11 μήνες, επιτρέπεται όλη η γκάμα των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση: γιαούρτια, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, bifidok. Πρέπει όμως να επιλέξετε ένα από αυτά τα προϊόντα για να συμπεριληφθεί στο μενού της ημέρας.

Τα γεύματα για 10-11 μήνες πρέπει να περιλαμβάνουν ποικιλία ποτών. Αυτά περιλαμβάνουν φυσικούς χυμούς, κομπόστες, ποτά φρούτων και ζελέ.

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών στη διατροφή του μωρού προσθέτει επιπλέον προβλήματα και ανησυχίες στη μητέρα. Τα πιάτα πρέπει να είναι φρεσκοπαρασκευασμένα και να μην περιέχουν επιβλαβή συστατικά. Εάν η δίαιτα και το σχήμα έχουν συνταχθεί σωστά, τότε το μωρό δεν θα έχει προβλήματα με τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων.